Szani Konyhája, sütni-főzni, szívvel-lélekkel

Macis tiramisu torta

12643001_1002408956472744_452659205994305259_n

Egy tündéri pici fiú egy éves születésnapjára érkezett hozzám a felkérés,

hogy készítsekneki macis tortát.

A kocsim beadta az unalmast és mivel szerelőnél pihent,

esélytelen volt, hogy időben beszerezzem az anyagot egy burkolt tortához,

így egy habos változatot ajánlottam.

Kicsiknek valahogy az ideálisabb is, hiszen nincs annál jobb látvány,

mikor az első  tortával pacsálnak

és marokkal tömik a kis szájukba a finom falatokat! 😀

Hozzávalók:

26 cm-es tortalap:

4 tojás (M-es)

20 dkg cukor+ 8 dkg a habba

1 cs. só

35 dkg liszt

1 cs. sütőpor

1,5 dl olaj

1,5 dl tej

12647204_1002409253139381_7861739854314960019_n

Krém:

25 dkg mascarpone

2× 1 tk. instant kávé kb. 10-15  ml forró vízben feloldva

18 dkg porcukor

3 dl tejszín

1 cs. expressz zseléfix

némi kakaópor

Díszítéshez: 500 ml hulala, kék gél ételfesték,

unidec, vagy házi fondant esetleg marcipán, 

díszítő cukor

12654614_1002409126472727_3392302861970714018_n

 

Elkészítés:

A tojások sárgáját szétválasztjuk. A sárgájához adjuk a cukrot,

 a fehérjéhez pedig a csipet sót, 

majd elkezdjük felverni, miközben hozzáadagoljuk a 8 dkg cukrot.

Amikor kész a tojássárgáját kikeverjük a cukorral,

míg egészen ki nem világosodik.

Ezután alacsony fokozaton hozzákeverjük az olajat,

majd a tejet és végül beledolgozzuk

az előzőleg sütőporral kevert és átszitált lisztet.

Egy tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral,  beleöntjük a masszát.

A formát párszor a munkalaphoz ütjük, hogy a légbuborékok távozzanak

és a tésztát, kissé a tortaforma széleihez húzzuk középről haladva,

ez segít majd felkúszni.

Előmelegített sütőben sütjük tűpróbáig.

Ha erősebb a sütő, mint az Én elektromos tűzhelyemé is,

akkor miután a tészta megszilárdult 

a sütés végéig fedjük le alufóliával. Sütési hőmérséklet 175 C° .

Amikor kész, rácson hűtsük ki alaposan.

A krémhez, a mascarponéba keverjük el az egyik adag kávét és a cukrot.

Verjük fel a habot az expressz fixszel. Kicsit kavarjuk át géppel a mascarponét,

majd forgassuk bele a tejszínt.

A ketté vágott lapot kenjük be vékonyan kávéval és töltsük be a krémmel,

a krém tetejére szitáljunk kakaóport és kívülről is vonjuk be a tortát

vékony krémréteggel. 

A tejszínből vegyünk el annyit, amennyit színeznénk, majd verjük fel külön.

12659688_1002410769805896_394962581_n

A torta tetejére kenjünk habot, erre jön majd a cukor és a díszek,

a torta oldalt pedig díszítsük ízlés szerinti mintákkal.

A torta tetejére szórjuk a cukrot és ráhelyezzük az előzőleg elkészített

figurákat.

 

 

 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!