Szani Konyhája, sütni-főzni, szívvel-lélekkel

Túrófánk

DSCF1620

2013-ban, még a blogolás kezdetén, egy szörnyű fotóval

Kép 1291

illusztrálva, már mutattam a  “nagyközönségnek” túrófánkot. 😛

Szinte ORDÍTOTT,  hogy ismét lefotózzam

és immáron az új képekkel dokumentáljam! 😀

Bár kitudja, lehet, hogy pár év múlva majd a mostani képeken derülök jókat. 😛

DSCF1650

Hozzávalók:

25 dkg túró

25 dkg liszt

3 tojás

3 ek. cukor

1 kis pohár tejföl (kb. 175 g)

1 tk. szódabikarbóna

1 cs. vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

olaj a sütéshez

porcukor a tálaláshoz

DSCF1626

Elkészítés:

A túrót villával áttörjük.

Belekeverjük a tojásokat, hozzáadjuk a kétféle cukrot

és a citromhéjat, majd a tejfölt is.

Végül a lisztet és a szódabikarbónát is hozzákeverjük.

Olajat melegítünk (forró ne legyen),

majd két kanál segítségével a tésztát az olajba adagoljuk.

Ha az olajba mártjuk előtte a kanalat,

könnyebben tudunk dolgozni.

A fánkokat lassan aranybarnára sütjük.

(Én a legkisebb gázrózsán sütöttem,

a közepesnél picivel alacsonyabb lángon, hogy átsüljön.)

Melegen porcukorral meghintve tálaljuk. 🙂

Tipp:

Kínálhatjuk fahéjas cukorral vagy lekvárokkal is!

 DSCF1658

DSCF1640

 

 

 

 

Citromos tiramisu torta

DSCF0201

Pár csodaszép óriási és friss citrom Franciaországból, egyenesen a fáról szedve, ami megihletett.

Egyszerűen kihagyhatatlan volt, hogy ne készüljön valami illatozó finomság belőle,

jelen esetben egy jó kis tiramisu torta.

Természetesen készíthetjük hagyományos módon tálba is, kedvünk szerint rétegezve a piskótát és a krémet.

DSCF0161

Hozzávalók:

Krém:

500 g mascarpone

(nálam ez házilag készült, 2 nagy pohár tejföl és 2 nagy pohár natúr joghurt keverékéből,

melyekből textília segítségével kicsepegtettem a savót, pár óra leforgása alatt(min. 4 óra) )

15 -20 dkg porcukor

1 cs.vaníliás cukor vagy ennek megfelelő eszencia

1 csipet só

2 citrom reszelt héja és az egyik leve

2 dl tejszín

zseléfix

Továbbá:

3 dl tej

kb. 4 zacskó babapiskóta

kevés citrom és menta vagy citromfű díszítés gyanánt

DSCF0183

Elkészítés:

A mascarponéhoz hozzáadjuk a cukrot, a citrom héjat és levet, a sót a vaníliát, végül

a zselé fixszes tejszínt is óvatosan beleforgatjuk.

Kóstoljuk, ha szükséges még ízestjük szánk íze szerint.

A piskótákat tejbe mártjuk és egy réteget kirakunk belőle, krémmel fedjük, majd megismételjük

a műveletet.

A tiramisu krémben végződik.

A tetejét oldalát díszítjük, amennyiben torta formára készítjük.

Hűtőben lehűtjük tálalás előtt! 🙂

Tipp: Ha tálba készítjük a zseléfixet kihagyhatjuk!

 

Banánkenyér

Gyorsan elkészíthető desszert. Nem túl drága alapanyagokból, ránk maradt barnuló banánból is lehet!

Tömény tésztájú, laktató, ahogy nevezni szoktam “karácsony illatú” édesség.

Hozzávalók:

2-3 érett banán,

2 tojás,

10 dkg cukor,

egy kevés margarin (5-10 dkg) ,

20 dkg liszt,

1/2 tasak sütőpor,

reszelt citrom vagy narancs héja és kevés leve,

őrölt vagy apróra zúzott dió,

egy kis méz- ha van-,

fahéj és/vagy gyömbér ízlés szerint

Elkészítés:

A banánt villával összetörjük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval.

Olajjal kikent őzgerinc formába, tűpróbáig sütjük, közepes lángon.

Díszítés, rendelkezésre álló alapanyagok szerin, lehet tejszín, méz, dió, mák, citrom vagy narancshéj, porcukor, fahéj vagy ezek bármilyen keveréke.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!