Szani Konyhája, sütni-főzni, szívvel-lélekkel

Túrófánk

DSCF1620

2013-ban, még a blogolás kezdetén, egy szörnyű fotóval

Kép 1291

illusztrálva, már mutattam a  “nagyközönségnek” túrófánkot. 😛

Szinte ORDÍTOTT,  hogy ismét lefotózzam

és immáron az új képekkel dokumentáljam! 😀

Bár kitudja, lehet, hogy pár év múlva majd a mostani képeken derülök jókat. 😛

DSCF1650

Hozzávalók:

25 dkg túró

25 dkg liszt

3 tojás

3 ek. cukor

1 kis pohár tejföl (kb. 175 g)

1 tk. szódabikarbóna

1 cs. vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

olaj a sütéshez

porcukor a tálaláshoz

DSCF1626

Elkészítés:

A túrót villával áttörjük.

Belekeverjük a tojásokat, hozzáadjuk a kétféle cukrot

és a citromhéjat, majd a tejfölt is.

Végül a lisztet és a szódabikarbónát is hozzákeverjük.

Olajat melegítünk (forró ne legyen),

majd két kanál segítségével a tésztát az olajba adagoljuk.

Ha az olajba mártjuk előtte a kanalat,

könnyebben tudunk dolgozni.

A fánkokat lassan aranybarnára sütjük.

(Én a legkisebb gázrózsán sütöttem,

a közepesnél picivel alacsonyabb lángon, hogy átsüljön.)

Melegen porcukorral meghintve tálaljuk. 🙂

Tipp:

Kínálhatjuk fahéjas cukorral vagy lekvárokkal is!

 DSCF1658

DSCF1640

 

 

 

 

Rákoczi túrós

DSCF5902

Anyum szokta készíteni, sokáig nem is szerettem de aztán ez teljesen megváltozott!

Mára nagy kedvencem lett, bár bevallom Én a tetejéről a habot leszedegetem, mert ami alatta van jobban bejön, sőt még a tésztája is isteni magában, így van, hogy rétegekre bontom.

Nem túl “nagylányos”, ahogy eszem de Istenem, ez van 😀

Sajnos nem az a kimondottan konyhapénz kímélő desszert 😛

 

Hozzávalók:

60 dkg liszt

20 dkg porcukor

1 cs. vaníliás cukor

40 dkg margarin

4 tojássárgája

reszelt citromhéj

 

Töltelék:

80 dkg túró

4 tojássárgája

reszelt citromhéj

1 cs. vaníliás cukor

20 dkg porcukor

5 dkg mazsola

 

Tojáshab:

8 tojásfehérje

40 dkg kristálycukor

25 dkg baracklekvár

DSCF5888

Túrótorta őzgerincben sütés nélkül

A barátainkat vártam ebédre és mivel bőséges menüsort alkottam, nem szerettem volna nehéz, gyomrot terhelő desszertet készíteni, így ezzel a kellemes állagú, könnyű túrótortával vártam Őket. Mondanom sem kell, a feltálalása után nem sokkal teljesen el is fogyott! 🙂

Hozzávalók 6 főre:

25 dkg túró

15 dkg cukor

10 dkg Rama

6 dl tej

3 cs Vanillincukor

3 ek zselatin

(én majd két csomaggal beletettem, sőt még keményítőt is, hogy biztosra menjek, mert folyós maradhat!)

Elkészítés:

A túrót a cukorral, a 2 dl tejjel, a vaníliás cukorral és a margarinnal turmixban habosra keverjük.

A 4 dl tejben elkeverjük a zselatint és a keményítőt, majd gyöngyözésig főzzük (nem kell forralni!) .

Kihűtjük, és összekeverjük a turmixolt túrós krémmel.

Egy őzgerincformát vékonyan kibélelünk folpack-kal, és beleöntjük a keveréket.

Megszórjuk apró gyümölcsdarabokkal, eper, málna, meggy, barack, banán, ribizli, stb. Dzsemet vagy sűrű lekvárt is lehet használni.

Pár órát hűtőben pihentetjük, hogy szépen megkeményedjen.

Kiborítjuk hosszúkás tálra, eltávolítjuk a folpack-ot.

Díszítésként a tetejére kerülhetnek gyümölcsdarabok ill. menta.

A bordák mentén felszeleteljük, és tálaljuk.

költség kb.: 1000 Ft költség egy főre: 125 Ft

Kakaós csiga gyorsan

Nincs kelesztés, időhúzás, korgó gyomorral várakozás! Csak gyors előkészület és gyorsan üresedő tányér! 😉

Reggelire, vacsorára egyaránt ajánlom. Vagy csak úgy! 🙂

Hozzávalók, tészta:

25 dkg túró

25 dkg finomliszt (rétes liszttel vegyítve is lehet készíteni)

1/2 dl tej

1/2 cs. sütőpor

10 dkg porcukor

csipetnyi só

5 ek. étolaj

töltelék:

1 ek. étolaj

4 ek. porcukor

2 csapott ek. kakaó

Elkészítés:

A túrót összetörjük és kikeverjük a cukorral, apránként hozzá adagolva a tejet ill. az olajat.

(gépet használhatunk, bár Én lusta voltam elővenni és kézzel kevertem 😛 )

Ezután a lisztet sütőport és a sót adjuk a tésztához.

Szépen átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk.

A kinyújtott tésztát (ecset segítségével) lekenjük az olajjal,  majd rászitáljuk a porcukros kakaót.

A tésztát szépen feltekerjük, majd ujjnyi vastag csigákat vágunk belőle.

Sütőpapírral bélel tepsibe fektetjük és előmelegített sütőben, 175C°-on,   kb. 20 perc alatt megsütjük, világosabbra hagyva, hogy ne száradjon ki. ( vigyázat, sütőnként eltérhet az  idő)

Frissen porcukorral meghintve tálaljuk! 🙂

 

A receptre a Gabriella kalandjai a konyhában oldalon leltem, amit ezúttal is köszönök és nem garantálom, hogy nem próbálok ki mást is! 😉

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!