Szani Konyhája, sütni-főzni, szívvel-lélekkel

Csokis körtelekváros, zöld diós rétes, házi leveles tésztából

DSCF5681

A zöld dió versenybe ezzel a desszerttel nevezek.

Úgy érzem a zöld dióhoz nagyon jó választás volt ez a lekvár.

A reszelt narancshéjjal párosítva, egy régi szaloncukor ízvilágát idézte.

Gyorsan fogyó “árú” 🙂

Hozzávalók:

1 rúdhoz

1/2 adag leveles tészta (leveles tészta házilag)

1/2 üveg csokis körte lekvár

10 dkg darált dió

3-4 szem zöld dió

1 narancs reszelt héja

zöld dió szirup a jó kenhetőségért-érzés szerint

tojássárgája

DSCF5621

Elkészítés:

A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk a megfelelő méretre, nem kell nagyon vastagra hagyni.

Az előzőleg összekevert töltelékkel megkenjük, a végeinél elhagyva 1-1 cm-t.

Ezután feltekerjük.

Végeit behajtjuk.

Megkenjük tojássárgájával.

Megszurkáljuk villával és kb. 175 C°-on, világos aranyszínűre sütjük.

Melegen, vaníliás cukorral kevert porcukorral alaposan meghintjük.

DSCF5661

Én mondom kinevezhetjük rétesnek de akár a bejglit is készíthetjük így, mákkal, dióval  vagy gesztenyével és a túró is kiváló “belevaló” !

Fahéjas zöld paradicsomos, diós rétes, házi leveles tésztából

DSCF5676

Eljött el az ideje, hogy a nyáron elkészített különleges lekvárok kényeztessék érzékeinket, így az ünnepi sütemények szerves részét képezik.

Természetesen a rétesből sem hiányozhat, akinek viszont nincs készleten, bármilyen sűrű lekvár vagy dzsem hozzáadásával elkészítheti!

Hozzávalók:

1 rúdhoz

1/2 adag leveles tészta( leveles tészta házilag)

1/2 üveg zöld paradicsom lekvár (vagy bármilyen más sűrű lekvár)

10-15 dkg darált dió

porcukor ízlés szerint

1 reszelt citrom héja

1 tojássárgája a kenéshez

(Én tettem a töltelékbe egy kis zöld dió szirupot is)

retes

 

Elkészítés:

A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk a megfelelő méretre, nem kell nagyon vastagra hagyni.

Az előzőleg összekevert töltelékkel megkenjük, a végeinél elhagyva 1-1 cm-t.

Ezután feltekerjük.

Végeit behajtjuk.

Megkenjük tojássárgájával.

Megszurkáljuk villával és kb. 175 C°-on, világos aranyszínűre sütjük.

Melegen, vaníliás cukorral kevert porcukorral alaposan meghintjük.

Én mondom kinevezhetjük rétesnek de akár a bejglit is készíthetjük így, mákkal, dióval  vagy gesztenyével és a túró is kiváló “belevaló” !

 

Zöld diós, gesztenyés csirkemell, őzgerincben sütve

Kép 17136225

Mérai Kata művésznő és “FőFakanál koordinátor”  😀  megajándékozott a Down Korai Fejlesztő Alapítvány szülinapján, egy üveg zöld dió befőttel a GoldenFood

jóvoltából, mely egy közös projekt által került felbontásra.

Kis üvegcséink tartalma, valamilyen általunk kiötlött módon elkészítve ugyan is egy játékba nevezhető Katánál,

legyen az főétel, desszert vagy egyéb turpisság.

Nekem az őzgerinces csirkemell a kedvencem, így Őket házasítottam össze egy kevés gesztenyével karöltve.

Sütőmbe visszatért a lélek, mert férjem életet lehelt belé, lekopogom, most süt! Talán túl jól is 😀

Kicsit a bacon megsült, külalakra így kissé kócos de mindenkit megnyugtatok, az íze ettől függetlenül tökéletes!

Ééss, míg nem lesz új sütöm ez a jelenség előfordulhat a jövőben is! 😀

Egyébként itt megjegyezném, imádom a tűzhelyem és ahhoz, hogy lecseréljem, teljesen  halottnak kell nyilvánítani! 😀

Hozzávalók:

70 dkg-1 kg csirkemell (kb. egy egész nagyobb példány kicsontozva)

1 nagyobb  csomag szeletelt bacon

1/2-1 üveg zöld dió befőtt (60-120 g )

2-3 ek.  zöld dió lé

250 g natúr gesztenye püré (tescóban szereztem be)

10-15 dkg reszelhető sajt (vagy lapka de azzal óvatosan ne égjen meg! 😉 )

1 kis doboz tejföl

2 tojás

3 ek. liszt

só, bors

kevés zsemlemorzsa

zdió2013.12

Elkészítés:

A csirke mellett tisztítjuk, majd  csíkokra vagy kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és állni hagyjuk pár percet.

A tejfölben kikeverjük a lisztet , a tojást, kb. 10 dkg reszelt sajtot és kevés sóval, borssal ízesítjük.

A gesztenyét zöld dió lével lazítjuk és fokhagymával ill. kevés borssal ízesítjük. A zöld diót fel karikázzuk.

Az őzgerinc formát kivajazzuk, vagy olajjal megkenjük, megszórjuk zsemlemorzsával, majd a bacon szalonnát

belesorakoztatjuk.

Erre öntjük a masszával összekevert csirke mell felét, rásorakoztatjuk a karikára vágott zöld diót és a gesztenyével

befedjük, majd  ráöntjük a massza másik felét és a bacont ráhajtva befedjük.

A maradék reszelt sajttal megszórjuk és szép pirosra sütjük, 175 C °-on.

Sült vagy  pirított, esetleg fűszeres burgonyával tálaljuk! 🙂

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!