Szani Konyhája, sütni-főzni, szívvel-lélekkel

Tejszínes, zöldésges húsgombócleves

DSCF1311

Imádom a darált húst!

Olyan jól variálható, ízesíthető, hamar elkészül és levesnek sem utolsó,

ráadásul  kiadós!

Így volt ez most is! 😉

Hozzávalók:

a gombóchoz:

50 dkg darált hús

3 gerezd fokhagyma

1 tojás

fehérbors, só, ízlés szerint

zsemlemorzsa

leveshez:

1 kb. 450 g-os vegyes zöldség, mirelit vagy friss

200 ml főzőtejszín

2 tk. liszt

2 db húsleves kocka

só, fehérbors

200 g boglyas metélt( használhatunk más tésztát is)

DSCF1285

 Elkészítés:

A darált húst sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a

tojást és a zúzott fokhagymát.

A hagymát apróra vágva vagy reszelve adjuk a keverékhez.

Ezután annyi zsemlemorzsát teszünk bele, hogy összeálljon.

Míg pihen a hús, addig felteszünk vizet melegedni egy fazékba.

Beletesszük a leveskockákat, a sót és a borsot.

Mikor már elég forró, a húsból nedves kézzel golyókat formázunk

és a lébe tesszük.

Ha a hús már majdnem kész, hozzáadjuk a zöldségeket

(ha friss és nagyobb darabban vannak a mirelitnél, akkor előbb).

Ha a zöldség már majd nem elkészült, a metélttel gazdagítjuk

tovább a levest.

Ahogy a tészta félig megfőtt, hozzáöntjük a leveshez,  a liszttel

előzőleg simára kevert tejszínt és készre főzzük.

Miután elzártuk, 10 percet hagyjuk pihenni.

Tipp:

Tárkonnyal ízesíthetjük és reszelt sajttal tálalhatjuk.

 

 

Batáta-avagy édesburgonya-krémleves pestos sajttal

DSCF1605

Nem mondhatnám, hogy a kis családomban mindenki odavan az

édesburgonyáért!

Férjem abszolút nem, kislányom pedig, mikor, milyen kedve van.

Igaz Ő más ételekhez is így áll! 😀

Most Önző voltam és készítettem ismét,

azonban nem köret-ahogy szoktam-, hanem leves formájában. 🙂

Hozzávalók:

4 nagyobb darab batáta (tesoban általában kapni)

1 kisebb hagyma

2 közepes babérlevél

só, fehérbors ízlés szerint

1 dl főzőtejszín

kedvenc sajtunk a tetejére-

az Én esetemben egy Holland eredetű Basiron pestos sajt került rá,

amivel nagyon ínyenc és harmonikus ízkombinációt alkotott.

 DSCF1606

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk felkockázzuk, a hagymát szintén 

és annyi vízben, hogy ellepje őket feltesszük főni.

Sózzuk, borsozzuk és a babérleveleket is hozzáadjuk.

Viszonylag hamar megpuhul.

Ekkor levesszük a tűzről és botmixerrel pépesítjük,

persze nem muszáj teljesen pépesre ki, hogy szereti.

Visszatesszük a tűzre, hozzákeverjük a tejszínt

és pár pillanat múlva, mikor összeforrt, elzárjuk.

 Reszelt sajttal megszórva tálaljuk. 🙂
 
Tipp:
Ez egy zsiradék mentes változat.
Ha azonban zsiradékkal készítené valaki,
akkor a hagymát előtte olajon meg kell pirítani, rádobni a burgonyát
és úgy felhígítani. 🙂
Tálalhatjuk sajtos pirítóssal, sajtos leveles ill. más sós rúddal, 
vagy baconnel.

Palóc gulyás

Kép 654

Valahogy kimaradt az életemből ez a leves és nemrég,

amikor újdonságra vágytam, már napok óta szemeztem vele,

mert sok helyen szembejött velem.

Itt volt az ideje kipróbálni!

Nem csalódtam, nagyon finom!

A friss kaportól olyan üde ízt kap, ami utolérhetetlenné teszi! 😉

Ahogy Én készítem:

Hozzávalók:

1/2 vagy 1 kg marha vagy sertés hús-nálam utóbbi

(a mennyiség függ, hogy mennyire kiadós levesnek szánjuk, persze a mennyiséget csökkenthetjük is)

1 nagyobb fej hagyma

1-2 gerezd fokhagyma

olaj

pirospaprika

1/2 kg zöldbab

4 szem burgonya

3-4 db babérlevél

egy kisebb csokor kapor

ételízesítő

só, bors

kb. fél doboz tejföl

Kép 645

Elkészítés:

A húst megmossuk és kockázzuk.

A hagymát szintén kockára vágjuk és a sóval meghintve aranyszínűre pirítjuk az olajon.

Mielőtt kész lenne, a fokhagymát is beletesszük.

Félrehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával és hozzáadjuk a húst,

felöntjük vízzel és visszatesszük főni.

Beletesszük a leves kockát, az ételízesítőt, a babért és félpuhára főzzük.

Amikor ez megvolt, jöhet bele a zöldbab, és a kapor is.

A vége előtt hozzáadjuk a kockázott burgonyát, borsozzuk és kóstáljuk,

ha szükséges után ízesítjük.

Amikor minden elkészült, kevés leveslével kikeverjük a tejfölt és a többi leveshez adjuk.

Pár pillanat múlva elzárjuk.

További tejföllel és kaporral díszítve tálaljuk. 🙂

Jó étvágyat!   😉

Frankfurti leves

Kép 1846

Ez a finom kis leves aktató és telis-tele van vitaminnal, ráadásul a káposzta fogyasztó hatással is bír,

jótékony hatása az emésztésre is közismert.

Ha kenyér nélkül fogyasztjuk, bátran ehetjük! 😉

Hozzávalók:

1 fej kelkáposzta

3 gerezd fokhagyma olaj, liszt, pirospaprika-a rántáshoz

só, kömény(egész köménnyel intenzívebb az íze)

virsli és füstölt finomságok ízlés és igény szerint

1/2 doboz tejföl(kb. 1 dl) +a tálaláshoz

Kép 1866

Elkészítés:
A megtisztított kelkáposztát negyedekbe vágjuk és felcsíkozzuk.
Annyi vízben, hogy jól ellepje, feltesszük főni.
( Ha teszünk bele füstölt dolgokat az is mehet bele az elején)
Sózzuk, borsozzuk és köménnyel is fűszerezzük.
Mikor félig puha, elkészítjük a közepes sűrűségű rántást, a fokhagymából, lisztből, olajból
 a végén hozzáadva a pirospaprikát is.
A kész rántást a leveshez keverjük.
Ezután jöhet a virsli, majd  a kevés levessel kikevert tejföl.
Egy pillanat múlva el is zárhatjuk.
Melegen, további tejföllel kínáljuk és, ha nem fogyózunk, friss kenyér is jár hozzá. 😉
 

 

Brokkoli krémleves egyszerűen

Ez a brokkoli krémleves gyorsan megvan!
Nem adunk hozzá zsiradékot, nem koszolunk a konyhában!
Mindössze egy botmixer kell, hogy elérjük a szükséges állagot
és kényeztethetjük is a családot a finom levesünkkel!
Szerintem a férfiaknál is nyerő lehet, férjemen tesztelem és neki nagyon bejött, pedig
-bár nem válogatós-, a zöld színű ételeket nem respektálja 😀
Hogy még kevesebb dolgunk legyen egy fárasztó nap után, ajánlanám hozzá a boltban kapható
kész fokhagymás pirított karikákat.
Az intenzív fokhagymás íz miatt nem szükséges magába a levesbe fokhagymát vagy hagymát tenni.
Ha ragaszkodnánk a házi pirítóshoz, azt is bedörzsölhetjük alaposan fokhagymával, sőt sajttal is megszórhatjuk.
Amennyiben még is szeretnénk, tehetünk a levesbe egy kisebb fej reszelt hagymát
és 2 gerezd zúzott fokhagymát. 🙂
Hozzávalók:
1 fej brokkoli
1 húsleves kocka
só, fehérbors
víz
2 dl főzőtejszín
kb.2 ek. keményítő
sajt és pirítós a tálaláshoz
Elkészítés:
A brokkolit leszárazzuk, megtisztítjuk és kisebb rózsáira szedjük.
Feltesszük kb. 2 l vízben főni.
Beletesszük a leveskockát, sózzuk, borsozzuk.
Amikor puha, botmixerrel óvatosan, vigyázva a véletlenül felcsapódó forró levesre, pürésítjük.
Ha szeretnénk a tálaláshoz használni, akkor vegyünk ki pár egész brokkoli rózsácskát pürésítés előtt.
Pürésítés után tegyük vissza a tűzre.
A tejszínben keverjük ki a 2 ek. keményítőt és öntsük a leveshez.
Párperc után elzárhatjuk.
Reszelt sajttal és pirítóssal tálaljuk.
Hidegen is kiváló!
Tipp:
Ha sűrűbb állagú krémlevest készítenénk, keverjünk ki még egy kis keményítőt kevés vízben 
és keverjük hozzá.

 

Tejfölös sárgaborsó leves kaporral, sonkával

A Húsvéti maradék sonkát szerettem volna tovább gondolni.
Egy jó levesnek nehéz ellenállni, így miután a sonka főző leve fagyasztva várt a sorára,
ez tűnt a legkézenfekvőbbnek.
Már csak azt kellett kitalálni, mi kerüljön még bele. 
Általában mindenki bablevest készít a sonkaléből, ezért juszt sem állok be a sorba 😛
Sárgaborsó régen volt, így rá esett a választásom.
Főzés közben eszembe jutott a nemrég készített palóc leves, amibe imádtam a kaprot , gondoltam kipróbálom, mert sárgaborsóval sosem kombináltam.
Jól döntöttem, nagyon kellemes ízt kölcsönzött a levesnek. 
Az enyhe füstös íz, a tejföl és a puha sonka pedig csodásan megkoronázta.
Olyan egyszerű és még is olyan…de olyan..hmm! 😉
Hozzávalók:
500 g sárgaborsó
sonka 
(amennyi épp van, de lehet bele tenni húsosabb szalonnát vagy kolbászt is 🙂 )
ételízesítő
egy kisebb hagyma, olaj, liszt, pirospaprika
kapor
tejföl
só, bors
víz és/vagy sonka főzőlé, ha van készleten
Elkészítés:
A sárgaborsót beáztatjuk legalább 1 órára.
Megmossuk, kiválogatjuk.
Feltesszük főzni, annyi vízben illetve főzőlében, hogy bőségesen ellepje, 
hiszen később besűrűsödik.
Mikor félkész a borsó a sonkát belekockázzuk.
Ha nem előfőzött füstölt húst teszünk bele, akkor a borsóval együtt tegyük oda.
Sózzuk, borsozzuk és beletesszük az ételízesítőt is.
A rántáshoz a hagymát lereszeljük vagy apróra vágjuk.
A lisztből az olajból és a hozzáadott hagymából egy könnyed rántást készítünk.
Amikor aranybarna félrehúzzuk, pirospaprikát teszünk hozzá, 
majd a leveshez keverjük és tovább főzzük.
Mielőtt kész lenne, kaporral ízesítjük, 
a tejfölt pedig kevés leves lével kikeverve a többi leveshez öntjük.
Pár perc után elzárjuk, melegen tálaljuk.

Alföldi húsgombóc leves

Egyszer készítettem darált húsból levest, ami annyira ízlett, hogy arra gondoltam elkezdek  új variánsokat kipróbálni, sőt egy-egy saját verzió is készülőben van megszületni 😀 Aki szereti a jó leveseket, ebben sem fog csalódni!
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
2 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 csokor petrezselyem
só, bors, ételízesítő, olaj
cérnametélt
A gombóchoz:
50 dkg ízlés szerinti darált hús
1 tojás
2 gerezd fokhagyma
só, bors
kevés zsemlemorzsa
Elkészítés:
A vöröshagymát apróra vágjuk és olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vagy karikára vágott zöldségeket és kicsit összepirítjuk.
Ezután felöntjük vízzel és fűszerezzük. Majd miután felforrt a petrezselymet is beletehetjük.
Amíg fől a leves, a darált húst összekeverjük a tojással, a fűszerekkel és az apróra vágott vagy kinyomott fokhagymával,  kevés zsemlemorzsát is beletéve, végül összegyúrjuk.
Vizes kézzel, számunkra szimpatikus méretű de azért nem túl nagy gombócokat formázunk és a levesbe tesszük.
Lassú tűzön, készre főzzük.
Sós vízben kifőzött cérnametélttel, forrón tálaljuk 🙂
Tipp:
Ahogyan a húslevesbe is szoktunk tenni, ebbe is kerülhet kelkáposzta, sőt került is! 😉

Füstölt sárgaborsó leves

Leves rajongók vagyunk és bár megosztó a sárgaborsó, Én azért is oda vagyok minden formában 🙂
Laktató, így egy könnyebb fő fogással igazán kellemes ebéd lehet belőle 😉
Hozzávalók:
500 g sárgaborsó
 1 szép megtermett szelet szalonna
1 kisebb fej hagyma
egy csapott tk. pirospaprika
1 leves kocka
bors ízlés szerint
petrezselyem
liszt és pár evőkanál tejföl a habaráshoz
Elkészítés:
 A borsót pár órával az elkészítést megelőzően, hideg vízbe áztatjuk.
Mikor szépen megdagadt, szitán keresztül átmossuk, hogy semmilyen szennyeződés se maradjon benne,  ha kell a hibás szemeket kiválogatjuk.
A szalonnát kockázzuk, zsírjára pirítjuk a kockára vágott hagymával együtt, amikor szép piros a szalonna, félrehúzva a tűzről pirospaprikával ízesítjük, majd hozzáadjuk a borsót és felöntjük vízzel.
Fűszerezzük és belekerülhet a leves kocka is.
Amikor a borsó már puha, beleszórjuk az aprított petrezselymet. 
A tejfölben elkeverjük a lisztet egy kevés leves lével, 
majd az egészet a levesbe keverjük, így sűrítve azt.
(a tuti csomómentesség érdekébe, szűrőn keresztül is önthetjük)
Melegen tálaljuk, pirítóssal, friss kenyérrel.
Tálalás javaslat:
Petrezselyemmel. 
Kevés pirított szalonnát az elején elmentünk, azzal megszórva ill. paprikás szalámival a tetején is nagyon jól mutat. 🙂
Tipp:
Más egyéb füstölt finomságokkal is gazdagíthatjuk, és a fűszerezéstől is eltérhetünk.
Készülhet vízben oda téve, sima hagymás rántással, a szalonnát főzés közben beletéve, majd a végén tejfölözve 🙂

Jókai bableves

Kép 185

Egy igazán kiadós leves, kedvenc füstölt húsainkkal megrakva.

Ideális bármilyen kelt tésztás finomság “élőhírnökeként” vagy friss kenyérrel főételként 🙂

Kép 168

Hozzávalók:

50 dkg száraz bab

1 kisebb darab füstölt csülök esetleg sonka (kb. 80- dkg és 1 kg között)

nálunk sonka és füstölt szűzpecsenye került bele

20-30 dkg házi kolbász

1 fej hagyma

3 közepes sárgarépa

1 petrezselyemgyökér

1 szelet zeller

só, bors,

 

A rántáshoz:

liszt, olaj, 2 gerezd fokhagyma, pirospaprika

 

Csipetke:

1 tojás, só, kb. 10 dkg liszt (vagy kész csipetke)

 

Tálaláshoz:

aki csípősen szereti, annak egy csapott tk. Piros Arany vagy ugyanennyi Erős Pista

tejföl, esetleg ecet

Kép 194

Elkészítés:

A babot, pár órával az elkészítést megelőzően jól átmossuk szitán keresztül,

majd beáztatjuk hideg vízbe.

A füstölt húsokat is jól átmossuk és áztatjuk, hogy ne legyen sós.

A húst feltesszük vízben és félpuhára főzzük.

Hozzáadjuk a babot és a darabolt zöldségeket ill. az apróra vagy félbe vágott hagymát.

Sózzuk, borsozzuk.

Mikor majdnem kész, belekarikázzuk a héjától megtisztított kolbászt.

Az olajból, lisztből és az apróra vágott fokhagymából rántást készítünk,

melybe a végén, a tűzről levéve, belekerül a pirospaprika is.

Kevés vízzel elkeverjük és a leveshez öntjük, majd az előzőleg elkészített csipetkét is beletesszük és immáron együtt, puhára főzzük.

Még ellenőrizzük, igényel-e után fűszerezést és elzárjuk.

Tipp:

A  húsokat egyben vagy darabolva is a levesbe tehetjük, ill. a csonttal rendelkező

húst, főzést követően is kicsontozhatjuk, vagy kockázhatjuk, akár így visszatéve a levesbe.

 

Jókai bableves

Egy igazán kiadós leves, kedvenc füstölt húsainkkal megrakva.
Ideális bármilyen kelt tésztás finomság “élőhírnökeként” vagy friss kenyérrel főételként 🙂
Hozzávalók:
50 dkg száraz bab
1 kisebb darab füstölt csülök esetleg sonka (kb. 80- dkg és 1 kg között)
nálunk sonka és füstölt szűzpecsenye került bele
20-30 dkg házi kolbász
1 fej hagyma
3 közepes sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 szelet zeller
só, bors, 
A rántáshoz:
liszt, olaj, 2 gerezd fokhagyma, pirospaprika 
Csipetke:
1 tojás, só, kb. 10 dkg liszt (vagy kész csipetke)
Tálaláshoz:
aki csípősen szereti, annak egy csapott tk. Piros Arany vagy ugyanennyi Erős Pista
 tejföl, esetleg ecet
 Elkészítés:
A babot, pár órával az elkészítést megelőzően jól átmossuk szitán keresztül, 
majd beáztatjuk hideg vízbe.
A füstölt húsokat is jól átmossuk és áztatjuk, hogy ne legyen sós.
A húst feltesszük vízben és félpuhára főzzük. 
Hozzáadjuk a babot és a darabolt zöldségeket ill. az apróra vagy félbe vágott hagymát.
Sózzuk, borsozzuk.
Mikor majdnem kész, belekarikázzuk a héjától megtisztított kolbászt.
Az olajból, lisztből és az apróra vágott fokhagymából rántást készítünk, 
melybe a végén, a tűzről levéve, belekerül a pirospaprika is.
Kevés vízzel elkeverjük és a leveshez öntjük, majd az előzőleg elkészített csipetkét is beletesszük és immáron együtt, puhára főzzük.
Még ellenőrizzük, igényel-e után fűszerezést és elzárjuk.
Tipp: 
A  húsokat egyben vagy darabolva is a levesbe tehetjük, ill. a csonttal rendelkező
húst, főzést követően is kicsontozhatjuk, vagy kockázhatjuk, akár így visszatéve a levesbe.  

Zöldséges burgonyagombóc leves

A leves nálunk nagy kedvenc, ezért most elkezdtem bővíteni a repertoárt, na nem mintha ebben a hűvös időben rossz időzítés lenne 😉

Hozzávalók:

1 fej hagyma
2 közepes szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 fehér paprika
1 paradicsom
petrezselyem
olaj
bors
ételízesítő
fűszerpaprika
víz
a gombóchoz:
kb. 30 dkg burgonya
8-9 dkg liszt
1 tojás

Elkészítés:

A burgonyát megtisztítjuk, kockázzuk, sós vízben puhára főzzük, félretesszük de még nem szűrjük le.
A hagymát felvágjuk, a zöldségeket kockázzuk.
A hagymát egy lábasban megpirítjuk kevés olajon, majd a sárgarépát és a fehérrépát is hozzáadva összepirítjuk pár perc alatt.
Félrehúzzuk a tűzről, szórunk bele piros paprikát és rászűrjük a borgonya főző vízét, és forró vízzel kiegészítjük a mennyiséget. Beletesszük a kockázott fehér paprikát és a paradicsomot, sózzuk, fűszerezzük, ill. a petrezselymet is hozzáadjuk.
A burgonyát még forrón összetörjük és hűlni hagyjuk.
Beleütjük a tojást, a lisztet és összegyúrjuk.
Mikor a leves már majdnem elkészült, vizes kézzel, számunkra szimpatikus méretű gombócokat formázunk és a leveshez adjuk.
Miután a gombócok feljöttek a leves felszínére, még főzzük pár percet, majd elzárjuk és fedő alatt pihentetjük egy keveset.
Forrón tálaljuk! Tejföllel ízesíthetjük. 🙂

Lebbencs leves

DSCF4509A lebbencs leves nem tartozik az impozáns levesek közé, mégis magasan üti a lécet! Sokakban idézheti fel az iskolai menzahangulatot, hiszen a közkonyhák is előszeretettel készítik egyszerűsége miatt. Mivel kevés alapanyagból kivitelezhető és jól lakat egy nagyobb családot, a kevesebb konyhapénzből gazdálkodóknak is szeretettel ajánlom. 😉

Hozzávalók:

250-500 g lebbencs vagy csusza tészta (500 g- ból, akár két napig is csemegézhetitek a jó sűrű leveseteket)

olaj

2 közepes burgonya

min. egy ujjnyi füstölt szalonna (a sima hasalja is tökéletes)

pirospaprika

bors

ételízesítő

ha van friss vagy fagyasztott  petrezselyem otthon, egy keveset tehettek bele a végén

DSCF4512

Elkészítés:

A tésztát a kockára vágott szalonnával  kevés olajon (figyelembe véve a szalonnából kisülő zsiradékot) megpirítjuk

Nem baj, ha a tészta barna lesz csak ne égessük meg.

Mikor megpirultak félrehúzzuk a tűzről, meghintjük pirospaprikával és felengedjük vízzel.

Fűszerezzük és az előzőleg apróra vágott burgonyát is hozzáadjuk.

Nagyjából ezzel ki is merült a teendőnk 😀 Ami hátra van, megvárjuk, míg a burgonya megpuhul, végzünk egy ízpróbát és elzárjuk alatta a tüzet.

Jó étvágyat kívánok! 🙂

Tipp:

Ha nem fogyasztjuk el a levesünket az adott étkezés során, a tészta valószínűleg “megihatja” a levet.

Ilyenkor egy kevés víz ill. só pótlásával forraljuk fel ismét.  🙂

Alföldi húsgombóc leves

Egyszer készítettem darált húsból levest, ami annyira ízlett, hogy arra gondoltam elkezdek  új variánsokat kipróbálni, sőt egy-egy saját verzió is készülőben van megszületni 😀 Aki szereti a jó leveseket, ebben sem fog csalódni!

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma

2 szál sárgarépa

1 szál fehérrépa

1 csokor petrezselyem

só, bors, ételízesítő, olaj

cérnametélt

A gombóchoz:

50 dkg ízlés szerinti darált hús

1 tojás

2 gerezd fokhagyma

só, bors

kevés zsemlemorzsa

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágjuk és olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vagy karikára vágott zöldségeket és kicsit összepirítjuk.

Ezután felöntjük vízzel és fűszerezzük. Majd miután felforrt a petrezselymet is beletehetjük.

Amíg fől a leves, a darált húst összekeverjük a tojással, a fűszerekkel és az apróra vágott vagy kinyomott fokhagymával,  kevés zsemlemorzsát is beletéve, végül összegyúrjuk.

Vizes kézzel, számunkra szimpatikus méretű de azért nem túl nagy gombócokat formázunk és a levesbe tesszük.

Lassú tűzön, készre főzzük.

Sós vízben kifőzött cérnametélttel, forrón tálaljuk 🙂

Tipp:

Ahogyan a húslevesbe is szoktunk tenni, ebbe is kerülhet kelkáposzta, sőt került is! 😉

 

 

 

Zöldséges burgonyagombóc leves

A leves nálunk nagy kedvenc, ezért most elkezdtem bővíteni a repertoárt, na nem mintha ebben a hűvös időben rossz időzítés lenne 😉

Hozzávalók:

1 fej hagyma

2 közepes szál sárgarépa

1 szál fehérrépa

1 fehér paprika

1 paradicsom

petrezselyem

olaj

bors

ételízesítő

fűszerpaprika

víz

a gombóchoz:

kb. 30 dkg burgonya

8-9 dkg liszt

1 tojás

Elkészítés:

A burgonyát megtisztítjuk, kockázzuk, sós vízben puhára főzzük, félretesszük de még nem szűrjük le.

A hagymát felvágjuk, a zöldségeket kockázzuk.

A hagymát egy lábasban megpirítjuk kevés olajon, majd a sárgarépát és a fehérrépát is hozzáadva összepirítjuk pár perc alatt.

Félrehúzzuk a tűzről, szórunk bele piros paprikát és rászűrjük a borgúnya főző vízét, és forró vízzel kiegészítjük a mennyiséget. Beletesszük a kockázott fehér paprikát és a paradicsomot, sózzuk, fűszerezzük, ill. a petrezselymet is hozzáadjuk.

A burgonyát még forrón összetörjük és hűlni hagyjuk.

Beleütjük a tojást, a lisztet és összegyúrjuk.

Mikor a leves már majdnem elkészült, vizes kézzel, számunkra szimpatikus méretű gombócokat formázunk és a leveshez adjuk.

Miután a gombócok feljöttek a leves felszínére, még főzzük pár percet, majd elzárjuk és fedő alatt pihentetjük egy keveset.

Forrón tálaljuk! Tejföllel ízesíthetjük. 🙂

 

 

 

Kapros cukkinikrémleves

Cukkini, nyáron, cukkini télen,  megunhatatlan és kitűnően variálható zöldség, melyet semleges ízének köszönhetünk!

Próbáld ki nem fogsz csalódni!

Hozzávalók:

1  db cukkini

1 fej hagyma vagy 3 szál újhagyma

2 gerezd fokhagyma

1 kisebb csokor kapor

2 ek. olaj

1 ek. ételízesítő

2,5 dl tej

2 ek. liszt

2 dl tejföl

1 csipet szerecsendió

1-2 ek. citromlé

Elkészítés:

A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, felkockázzuk.

A megtisztított cukkinit úgyszintén kockázzuk, héját meghagyva.

Az olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a cukkinit és a megmosott felaprózott kaprot is.

Megszórjuk ételízesítővel, felöntjük a tejjel és 1 liter vízzel.

Sózzuk, borsozzuk és kb. 25 percig főzzük.

4 ek. cukkinit kiveszünk a díszítéshez, a többit botmixerrel péppé turmixoljuk.

A lisztet kikeverjük a tejfölben egy ek. főzőlével és a többi leveshez keverjük..

2-3 percig forraljuk, majd elzárjuk.

Szerecsendióval fűszerezzük és citromlével ízesítjük.

A cukkinikockákkal és kaporral díszítve tálaljuk.

Tipp:

Hidegen is remek.

A lábast hideg vízbe állítva hűtsük ki, tegyük pár órára hűtőbe úgy kínáljuk.

Pirított kockával is tálalhatjuk, valamint uborkából is elkészíthető!

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!