Kókuszos csiga

Nagyon fini sütemény  ez a kókuszos csiga, nem is túl bonyolult vagy netán időigényes.

Mindenesetre a kókuszkedvelőknek biztosan elnyeri a tetszését! 🙂

Hozzávalók:

tészta

40 dkg liszt

4 tojás sárgája

25 dkg margarin

2.5 dkg élesztő

kevés tej

töltelék:

4 tojás fehérje (ha soknak érzed nem muszáj mindet beletenni)

30 dkg cukor

20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A langyos, cukros tejbe morzsolt élesztőt felfuttatjuk.

A lisztben eldolgozzuk a margarint és a tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt és jól összedolgozzuk.

Amennyiben szükséges, további langyos tejet adhatunk még hozzá.

Kb. 30 percet pihentetjük letakarva.

A töltelékhez a tojások fehérjét vízgőz felett felverjük kemény habbá a cukorral együtt, vigyázva nehogy megfőjön.

Ha levettük a tűzről, óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket.

A tésztát két részre osztjuk. Téglalap alakúra kinyújtjuk lisztezett deszkán.

Megkenjük a töltelék felével, feltekerjük és nem túl vastag szeletekre vágjuk, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe fektetünk.

A második tekercsel ugyanezt elvégezzük.

Előmelegített sütőben megsütjük Őket, kb. 175C°-on, lehetőleg világos színűre.