Első hallásra különösen hangozhat de valójában egy nagyon kellemes ízvilágot rejtő főételről van szó.
Ahogy a cékla illik egy süteménybe, úgy bizony illik a darát húsba is, aki pedig nem hiszi járjon utána, vagyis készítse el! 😉
Hozzávalók:
min. 0,5 kg darált hús ( lehet bármilyen akár két féle keverékkel is, Én marha és sertés darát húsból készítettem)
1 kisebb cékla
2 csapott ek. torma (kész, üveges bolti)
2-3 szikkadt zsemle
1 egész tojás
2 gerezd fokhagyma
1 tk. só
bors
kevés zsemlemorzsa
Köret:
5-6 db édesburgonya
egy közepes fej hagyma
olaj
só
kakukkfű
rozmaring
Elkészítés:
A húshoz adjuk a fűszereket, a tojást a reszelt vagy kinyomott fokhagymát, a tejbe vagy vízbe áztatott , majd kinyomkodott zsemléket.
Belereszeljük a céklát a reszelő nagyobb lyukán, majd annyi zsemlemorzsát teszünk bele, ami kellemesen összefogja, ez kb 2 csapott ek. -nyi mennyiség.
Alufóliával bélelt kenyér sütő formába tesszük vagy hagyományos módon sütjük, mint a fasírtot általában, azaz zsemlemorzsával szórt tepsi közepére helyezve, hosszúkásan formázva. Némi olaj és víz aláöntésével.
Ha kisebb formába vagy tepsibe készül, akkor a köretnek is lesz helye mellette egy külön tepsiben, amit a következő módon készítünk be.
A burgonyát meghámozzuk. Lekarikázzuk vagy cikkekre vágjuk, tepsibe rendezzük. A hagymát kockára vagy szintén cikkekre vágva rászórjuk, majd sózzuk és fűszerezzük friss vagy szárított fűszerekkel. Kevés vizet és olajat teszünk alá.
Mindkét finomságot, egyszerre vagy külön, kb. 175-180 C°-on készre sütjük úgy 40-45 perc alatt.
A burgonyát időnkét forgassuk át. A fasírtot pedig, ha hagyományos módon készül locsoljuk meg a saját szaftjával.
A színétől ne ijedjünk meg, nem maradt rose, csak a cékla jelenléte látható! 😉
A különleges fasírozott és a burgonya édeskés íze együtt, nyerő páros a tányéron! 🙂
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: