Mogyorólisztes leg-leg torta

A Batha-porta liszt projektet Én a dióliszttel kezdtem, így igazából csak elképzelésem volt mi készül majd a mogyorólisztből, konkrétumokat még nem ötlöttem ki.

Miután Kata (Katafakanala) kihirdette a lisztpróba sorrendet, gyorsan cselekednem kellett! 🙂

Egy fogadóra, egy szülői értekezlet és egy folyton elromló tűzhely kapcsoló állták útját munkámnak, nehezítve a pályát.

Kicsit olyan érzés kerített hatalmába, mintha Én lennék az anno, Kudlik Júlia által vezetett Delta magazin műsor főcímszereplője, vagy is a hegymászó, 

aki hóviharban próbál előre törni ,több kevesebb sikerrel. 😀

Pedig a torta szépen, lassan kezdett megszületni a fejemben.

A liszt illata hmm… Isteni, olyan jól passzolna bele a mák, 

mondjuk darálatlan formában “álánatúre”. 🙂

Szem pásztáz, asztalon az alma! Na akkor egy kis gyümölcs is kerüljön bele, 

az szépen fellazítja majd a tésztát.

Aztán elkezdem sütni és szinte elrepült az az 50 perc, amit a sütő mellett ülve töltöttem, benyomva tartva a kapcsolót, mert egyéb esetben kioldott a rosszcsont! 😀

Ennek ellenére olyan lett , mint ahogy elképzeltem.

 A torta teteje szépen kinyílt.  🙂

Ha úgy hagytam volna porcukorral meghintve, akkor is nagyon szép látványt nyújtott volna de az illatok szinte kiabáltak még valamiért, ami nem más volt, mint egy kis kávés bevonó.

A tetejéére ezért, hidegen készült kávés máz került, kevés étcsokis díszítéssel.

De!Került még bele valami, ami hozzájárult, hogy kiérdemelje a leg-leg címet!

Egy könnyed krémet is kapott a tortácska, méghozzá mogyorólisztből készítve.

Igen! Mogyorólisztből készítve! 🙂

Mára, az egész összeért és szinte egy nagy egységet képeztek az összetevők! 

Egyszerűen csodás! 

Hozzávalók:

4 tojás

20 dkg cukor

13 dkg fehér liszt

15 dkg Batha -porta mogyoró liszt

1 dl olaj

1 kk fahéj

1 kk. szódabikarbóna

1/2 bögre darálatlan mák

3 nagyobb alma

2 dl langyos víz

Krém:

4 dl tej

2 csapott ek. Batha -porta mogyoró liszt

12 dkg cukor

1 cs. vaníliás vagy tejszínes pudingpor

12 dkg margarin

Máz:

10 dkg porcukor

1 tk. instant kávé

kevés víz

Csoki díszítés:

kb. 1/2 tábla étcsoki

1 tk. olaj

Drága pici kezek szorgoskodtak az almán, így egy kis könnyítést általa azért kaptam 😉 

 Elkészítés:

A tojásokat a cukorral és az olajjal kikeverjük.

Hozzáadjuk a kétféle lisztet, a mákot, a szódabikarbónát és a vizet is, majd jól elkeverjük fakanál segítségével.

Végül beletesszük a fahéjat és az előzőleg megtisztított és kockára vágott almát is.

Kikent vagy sütőpapírral bélelt torta formába (nálam 24 cm-es) kanalazzuk és

előmelegített sütőben. kb. 175 C°-on 50 perc alatt készre sütjük.

Tűpróbát végezzünk, mert sütő függő lehet.

Miután kész, rácson hagyjuk hűlni.

Ezalatt elkészítjük a krémet.

Kevés tejben kikeverjük a lisztet, a cukrot és a pudingport, majd a többihez öntve, sűrűre főzzük, hűtjük, majd a puha margarinnal összedolgozzuk.

A tortát kettévágjuk és megtöltjük a krémmel.

A mázhoz porcukrot darálunk, amit átszitálunk.

Az instant kávét vízzel kikeverjük, majd a cukorhoz adjuk.

Keverés közben meglátjuk, milyen állagú, ha szükséges még adjunk hozzá egy kevés vizet 

de ne legyen híg.

Inkább apránként hígítsuk.

Ha elkészült, a tortára csorgatjuk és hagyjuk megszilárdulni. 

Amikor megkeményedett a máz, a csoki díszítés következik.

Víz gőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat majd zacskóba töltjük, 

melyre előzőleg egy icipici lyukat vágtunk.

Ezen a lyukon keresztül csíkozzuk ill. mintázzuk a tortát kedvünk szerint.

Ha a csoki is megszilárdult elkészült a tortánk! 🙂

Mivel már a dióliszttel is sütöttem, így összehasonlítási alapom van e kettővel.

A dióliszthez képest kevésbé sűrű tésztát kapunk a mogyorólisztből.

Persze a hagyományos liszthez képest sűrűbb, így a folyadékot ehhez mérten adagoljuk.

A krémeket nem sűríti be, mint hagyományos társa, ezért volt szükség a pudingra, 

amit helyettesíthetünk sima liszttel vagy keményítővel is.

Az íze? Mint a friss mogyoró, az illata pedig betölti a teret.:)