Sörtésztában sült csirkeszárnyak

A sokrétegű sör bizony igencsak felturbózhatja bundás húsainkat.

Bár Én önmagába nem szeretem de hús sütéshez és ehhez a recepthez 

előszeretettel alkalmazom.

Készülhet csak sörrel de kevés reszelt fokhagymával is

 ízesíthetjük a tésztát.

Ami még ettől is jobb, ha időnk engedi natúr vagy  

fokhagymás tejbe áztassuk egy éjszakára a húst.

Fogásunk készülhet bármilyen csirke vagy pulyka húsból de

sertéssel is tökéletes eredményt kapunk! 😉

Köretként burgonyapürét vagy pirított,

esetleg sült hasáb burgonyát javasolnék.

Ízlés szerinti savanyúsággal, salátákkal tálalhatjuk.

Nálunk hidegen készült tartárral lett szervírozva és burgonyapürével.

———————————————————————

Hozzávalók:

kb. 1 kg csirkeszárny

(vagy az említett húsfajták valamelyike)

só a húshoz illetve a palacsinta tésztába

A palacsinta tészta közepes sűrűségű legyen.

Ehhez, bár Én érzésre szoktam:

2 tojás,  2 dl  sör, 1-2 csapott ek. keményítő,

kb. 15 dkg liszt, 1 kk. sütőpor és 1 tk. só igényeltetik.

(Összeállítás után, ha még szükségét érezzük tehetünk bele lisztet.

Ha viszont sűrűre sikerül, akkor további sörrel javíthatunk raja.)

olaj a sütéshez

1 kg burgonya(püré esetén, tej, margarin, szerecsendió)

———————————————————-

Elkészítés:

A húst megtisztítjuk. Szárazra töröljük és besózzuk.

A palacsintatésztát összeállítjuk és közben felteszünk olajat melegíteni

egy serpenyőben vagy beizzítjuk a fritőzt! 🙂

Annyi húst, amennyi kényelmesen elfér sütés közben,

megforgatunk a tésztába

és az olajba helyezzük.

Eleinte kicsit magasabb hőfokon sütjük, hogy a tészta megszilárduljon,

majd lejjebb vesszük és készre sütjük mindkét oldalát.

Majd megismételjük a műveletet egy újabb adag hússal.

A burgonyapüréhez megfőzzük sós vízben a krumplit.

Leszűrjük. (Én egy kevés vizet hagyok rajta és azzal együtt jól összetöröm)

Vajat vagy margarint hozzáadva tovább törjük.

Hozzáadunk annyi tejet, hogy krémes állagot kapjon és fakanállal 

alaposan kikeverjük.

Tejföllel, majonézzel vagy szerecsendióval ízesíthető.

Habzsákba töltve és úgy formázva, impozáns módon tálalhatjuk.

—————————————————————

A hideg tartárt úgy készítem, hogy tejfölt fehérsorssal, sóval,

cukorral és citromlével ízesítek. 

Ezeket általában íz után és érzésre adagolom. 

Kissé meglangyosítom mikróba és már tálalható is.

Jó étvágyat! 🙂

Ha szereted a bundában készült ételeket,

akkor ne hagyd ki az Erdélyi borzaskát sem!