{"version":"1.0","provider_name":"Szani Konyh\u00e1ja, s\u00fctni-f\u0151zni, sz\u00edvvel-l\u00e9lekkel","provider_url":"https:\/\/szanikonyhaja.cafeblog.hu","author_name":"Szani","author_url":"https:\/\/szanikonyhaja.cafeblog.hu\/author\/szani\/","title":"Kocsonya","html":"

\"DSCF5638\"<\/a><\/p>\r\n

A sokak \u00e1ltal kedvelt t\u00e9li csemege a kocsonya, melynek els\u0151 lejegyzett v\u00e1ltozata,<\/p>\r\n

\u00a0 Franciaorsz\u00e1gb\u00f3l sz\u00e1rmazik, 1395-b\u0151l.<\/p>\r\n

A sert\u00e9sb\u0151rb\u0151l lass\u00fa f\u0151z\u00e9ssel (90-95C\u00b0) kiold\u00f3d\u00f3 kollag\u00e9n a felel\u0151s a kocsony\u00e1s \u00e1llag\u00e9rt:<\/p>\r\n

a kih\u0171lt leves ett\u0151l dermed meg.<\/p>\r\n

Az \"ah\u00e1ny h\u00e1z, annyi szok\u00e1s\" , a kocsony\u00e1ra is jellemz\u0151, hiszen mindenkinek van egy tuti receptje! ;)<\/p>\r\n

Van, aki s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t \u00e9s m\u00e1s z\u00f6lds\u00e9geket ill. f\u0151tt toj\u00e1st is tesz bele de van, aki f\u00fcst\u00f6lt h\u00fasokkal \u00edzes\u00edti.<\/p>\r\n

T\u00e1lal\u00e1sa elt\u00e9rhet a hagyom\u00e1nyost\u00f3l \u00e9s impoz\u00e1ns k\u00fcls\u0151t is kaphat, hiszen form\u00e1ba t\u00f6ltve,<\/p>\r\n

az \u00fcnnepi asztal r\u00e9sze is lehet.<\/p>\r\n

A form\u00e1t egy pillanatra tartsuk langyos v\u00edz al\u00e1, \u00edgy k\u00f6nnyen kiford\u00edthatjuk bel\u0151le az \u00edzletes csemeg\u00e9t.<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>\r\n

min. 1 kg sert\u00e9s k\u00f6r\u00f6m \u00e9s b\u0151r<\/p>\r\n

1 fej hagyma<\/p>\r\n

1 fej fokhagyma<\/p>\r\n

szemes bors \u00e9s vagy szegf\u0171bors<\/p>\r\n

s\u00f3<\/p>\r\n

pirospaprika<\/p>\r\n

tov\u00e1bb\u00e1,kinek-kinek\u00a0 \u00edzl\u00e9se \u00e9s hagyom\u00e1nya szerinti hozz\u00e1val\u00f3k,<\/p>\r\n

mint s\u00e1rgar\u00e9pa, ill. f\u00e9lbev\u00e1gott f\u0151tt toj\u00e1s a t\u00e1lal\u00e1skor<\/p>\r\n

\"DSCF5640\"<\/a><\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/p>\r\n

A megtiszt\u00edtott kocsonyah\u00fasokat, hagym\u00e1t \u00e9s fokhagym\u00e1t feltessz\u00fck annyi v\u00edzben f\u0151ni, hogy ellepje.<\/p>\r\n

S\u00f3zzuk.<\/p>\r\n

Amennyiben felhabzik, azt elt\u00e1vol\u00edtjuk, majd szemes borssal \u00e9s egy csapott kk.pirospaprik\u00e1val\u00a0 \u00edzes\u00edtj\u00fck.<\/p>\r\n

A kocsony\u00e1t alacsony fokozaton, legal\u00e1bb 4 \u00f3r\u00e1n \u00e1t f\u0151zz\u00fck.<\/p>\r\n

Amikor k\u00e9sz, a benne l\u00e9v\u0151 h\u00fasokat,\u00a0 b\u0151r\u00f6ket stb. t\u00e1lakba tessz\u00fck \u00e9s sz\u0171r\u0151n \u00e1tmerve felt\u00f6ltj\u00fck l\u00e9vel.<\/p>\r\n

Szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten kih\u0171tj\u00fck, majd h\u0171t\u0151be tessz\u00fck.<\/p>\r\n

A zs\u00edr ig\u00e9ny szerint elt\u00e1vol\u00edthat\u00f3 dermed\u00e9s ill. h\u0171l\u00e9s ut\u00e1n a tetej\u00e9r\u0151l.<\/p>\r\n

Ha form\u00e1kba t\u00f6lten\u00e9nk, akkor kisebb darab h\u00fasokat b\u0151r\u00f6ket v\u00e1lasszunk vagy daraboljunk m\u00e9rethez igazodva,<\/p>\r\n

\u00e9s \u00fagy t\u00f6lts\u00fck fel a form\u00e1t. T\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt bor\u00edtsuk ki.<\/p>\r\n

Tipp:<\/p>\r\n

A kocsonyah\u00fast felt\u00e9ve, f\u0151zhetj\u00fck el\u0151sz\u00f6r nagy l\u00e1ngon, felhaboztatva majd le\u00f6ntve, le\u00f6bl\u00edtve<\/p>\r\n

\u00e9s \u00fajra f\u00f6lt\u00e9ve, \u00edgy biztos \u00e1ttetsz\u0151 lesz a kocsonya.<\/p>\r\n

Ha kev\u00e9s a b\u0151r\u00f6s r\u00e9sz a kocsonya h\u00fasainkon \u00e9s biztosra menn\u00e9nk 1 cs. oldott zselatint<\/p>\r\n

is keverhet\u00fcnk hozz\u00e1, miel\u0151tt elz\u00e1rjuk.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich"}