1.0Szani Konyhája, sütni-főzni, szívvel-lélekkelhttps://szanikonyhaja.cafeblog.huSzanihttps://szanikonyhaja.cafeblog.hu/author/szani/<div><a href="https://szanikonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/01/K-C3-A9p-17135775.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="640" src="https://szanikonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/01/K-C3-A9p-17135775-225x300.jpg" width="480" /></a></div><div><span style="color: #333333;font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif;font-size: large;line-height: 19px"><br /></span></div><div><span style="color: #333333;font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif;font-size: large;line-height: 19px">Egyszerű a tészta összeállítása, a töltelék nem kevésbé, az elkészítésről és a sütésről már nem is szólva, ezért melegen ajánlom mindenkinek, ez szó szerint is vehető ;) .</span></div><div><span style="font-size: large">A pupusas a gyorsan fogyó ételek kategóriába tartozik, így  </span></div><div><span style="font-size: large;line-height: 19px">dupla mennyiség ajánlott! ;)</span></div><div><span style="font-size: large"><br /></span></div><div><span style="font-size: large">Hozzávalók:</span></div><div><span style="font-size: large">30 dkg liszt</span></div><div><span style="font-size: large">1 tk. só</span></div><div><span style="font-size: large">1 tk. sütőpor</span></div><div><span style="font-size: large">50 ml olaj</span></div><div><span style="font-size: large">120 ml víz</span></div><br /><div><a href="https://szanikonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/01/K-C3-A9p-17135800.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="480" src="https://szanikonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/01/K-C3-A9p-17135800-300x225.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><span style="font-size: large">töltelék(amiből nálam készült):</span></div><div><span style="font-size: large">1 kis doboz tejföl</span></div><div><span style="font-size: large">10 dkg gép sonka</span></div><div><span style="font-size: large">10 dkg reszelt sajt</span></div><div><span style="font-size: large">1 db fehér paprika</span></div><div><span style="font-size: large">egy kisebb fej lila hagyma</span></div><div><span style="font-size: large">1 db kocka sajt</span></div><div><span style="font-size: large"><br /></span></div><div><a href="https://szanikonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/01/20131110.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="640" src="https://szanikonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/01/20131110-300x300.jpg" width="640" /></a></div><div><span style="font-size: large">Elkészítés:</span></div><div><span style="font-size: large">A tészta hozzávalóit összekeverjük és egyneművé dolgozzuk, jól átgyúrva.</span></div><div><span style="font-size: large">Pihentetjük és közben elkészítjük a tölteléket.</span></div><div><span style="font-size: large">A hozzávalókat apróra vágjuk és a tejföllel összekeverjük(ízlés szerint fűszerezhető).</span></div><div><span style="font-size: large">A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, majd ezeket a darabokat kerek formára nyújtjuk(liszt nem szükséges a deszkára)</span></div><div><span style="font-size: large">A közepére halmozunk a töltelékből, majd a két széleit egymásra hajtjuk, az illesztésnél összecsipkedjük, ahogyan a két végét is, miután azt is behajtottuk.  Mikor ez megvolt, kissé megnyomkodjuk ill. eligazítjuk , így a töltelék is eloszlik benne.</span></div><div><span style="font-size: large">Teflon serpenyőt felteszünk melegedni (olaj nélkül) lassú tűzön, majd a pupusas mindkét oldalát megpirítjuk rajta, oldalankét 3-4 percig. Ha véletlenül a töltelék szivárog, papírtörlővel töröljük le a serpenyőről, hogy ne égjen ill. füstöljön.</span></div><div><span style="font-size: large">A sütési idő pont elég ahhoz, hogy a tészta átsüljön és ne maradjon nyers. A sütési fokozatot végig tartalékon kell hagyni!</span></div><div><span style="font-size: large"><br /></span></div><div><em><span style="font-size: large">Tipp:</span></em></div><div><span style="font-size: large">A pupusas nem csak ezen formában, hanem kerek vagy háromszög, illetőleg vékonyan tekercselt változatban is variálható.</span></div><div><em><span style="font-size: large">A töltelék sokféle alapanyagból készülhet, lehet bármi, amit épp kiötölünk, arra viszont ügyeljünk, hogy a húsféléket,  előtte készítsük el külön a tészta sütési idejének rövidsége miatt! Ez lehet darált hús, sertés pl. gyros vagy más fűszerezésben.</span></em></div><div><em><span style="font-size: large">A tészta tölthető továbbá konzerv zöldségekkel is, mint kukorica, borsó, bab(ebből püré is készülhet, ami a <i>frijoles refritos</i>) de a konyhánkban fellelhető maradékokat is jól hasznosíthatjuk. ;)</span></em></div><div><span style="color: #993300"><strong><em><span style="font-size: large">Amit a pupusasról tudni kell: Nevét, ahogy írjuk, úgy ejtjük. Egy hagyományos salvadori étel, kézzel készített tortilla szerűség, kukorica liszttel készül eredetileg(kipróbálható ;) ) és kerek változatban. Múltja évszázadokra tekint vissza a Pipil törzsek által, a mai El Salvador területén.</span></em></strong></span></div><div><span style="font-size: large"><br /></span></div><br />richhttps://szanikonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/01/K-C3-A9p-17135775-150x150.jpg150150