Amikor nem szeretnénk nagyon sokat pepecselni a töltelékkel, akkor ezt az egyszerű változatát érdemes elkészíteni a töltött dagadónak.
Mondhatni ez egy töltelék alap recept, amibe aztán, ha fantáziánk beindul sok minden kerülhet,
mint például gesztenye, fehérborba áztatott mazsola, máj, főtt tojás stb.
Ha vendégeket hívunk kifejezetten jó választás, hiszen kevés időráfordítással, mutatós és kiadós ebéddel örvendeztethetjük meg látogatóinkat! 😉
Hozzávalók:
egy egész dagadó
fűszer pác
olaj
töltelék:
4 szikkadt zsemle, vagy ennek megfelelő kenyér
2 tojás
ételizésítő (ha ettől is elég sós, akkor külön sózást nem igényel, mindenképpen kóstoljunk)
1 hagyma
olaj
zsemlemorzsa
1 kisebb csokor petrezselyem
őrölt fekete bors
Elkészítés:
Az előzőleg felszúrt és jól átmosott húst lecsepegtetjük és mindkét oldalát bedörzsöljük, valamilyen általunk kedvelt fűszerpáccal, majd meglocsoljuk kevés olajjal.
(ezt a műveletet, akár előző este is végezhetjük! )
A töltelékhez az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk. Mielőtt elzárnánk, egy pillanatra rádobjuk az aprított petrezselymet. Ezt követően hagyjuk kicsit hűlni, mielőtt a tojásokat beleütnénk.
Amikor már a tojást is belekevertük, fűszerezzük és beáztatjuk tejbe vagy vízbe a zsemléket.
Miután eléggé megázott és megpuhult, jól kinyomkodjuk és a masszához adjuk.
Annyi zsemlemorzsát szórunk bele, hogy sűrű de nem túl kemény állagot kapjunk.
A dagadót fektessük egy tepsibe, majd a nyílásán keresztül, kanállal betöltjük és hústűvel megtűzzük, hogy ne jöjjön vissza a töltelék sütés közben.
Ha nincs hústű kéznél, be is varrhatjuk de mindkét esetben távolítsuk el az idegen anyagot tálalás előtt!
A dagadót, ha még szükséges meglocsolhatjuk kevés olajjal, illetőleg vizet is öntünk alá.
Javasolnám, hogy aki szereti bátran szeljen mellé paprikát, mert nagyszerű kombináció a sültekkel és a kettő illata sütés közben hm… remek! 🙂
Előmelegített sütőben, 175 C°-on sütjük kb. 1-1 1/2 órát.
Végezhetünk sütéspróbát, megszúrva a húst egy hústűvel.Ha nyers, abban az esetben még rózsaszín levet enged.
Amikor elkészült, pihentetjük pár percet, majd szeletelve tálaljuk, különböző köretekkel, mint burgonyapüré, rizs, ill. majonézes saláták.
Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂
