Pici lányommal vásárolgattunk és nagyon jó áron vettünk két kisebb tálca, apró csiperkét.
Már késő délután volt, így valami egyszerű vacsinak valót szerettem volna belőle készíteni.
Gombalevesre vagy sima pörköltre nem fájt a fogunk, arra pedig végképp nem vágytam, hogy apró gombákat panírozzak! 😀
Egy kis tojásos, zöldséges ragut rögtönöztem belőle.
A végén a tarhonya is belekerül, hogy a köretkészítéssel se kelljen külön bíbelődni, így igazán időtakarékos!
Jó döntés volt, és nagyon jó vacsora is! 🙂
Hozzávalók:
500 g csiperke gomba(kicsi nagy mindegy)
1 nagyobb szál sárgarépa
1 fej hagyma
2-3 egész tojás
olaj, só, pirospaprika
kevés majoránna és pár szem szegfűbors és 1 nagyobb babérlevél
víz
Köret:
egy kisebb zacskó tarhonya fele
Elkészítés:
A gombát tisztítjuk és, ha kicsik, összesem kell vágni. Én egyben hagytam, hogy jó ízűen beleharaphassunk a falatba! 🙂
A hagymát répát megpucoljuk.
A hagymát hosszában, egyszerűen az olajba szeleteljük, megsózzuk és aranyszínűre pirítjuk, rádobjuk a répát, ezzel is
pirítjuk egy ideig, utána jöhet a gomba, amivel szintén pirítjuk kicsit, majd félrehúzva a tűzről, megszórjuk paprikával és
felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Fűszerezzük és mielőtt elkészülne, kóstoljuk, majd beletesszük a tarhonyát.
Annyi folyadék legyen rajta, amiben a tarhonya megfől és amit magába szív, se túl sok, se túl kevés ne legyen!
Mikor a tarhonya majdnem puha, üssük bele a tojásokat, majd lazán forgassuk bele, nem teljesen szét keverve őket.
Még egyszer kóstoljuk, hogy a tarhonya nem vett-e el a sósságából és, ha minden tökéletes, a tojás is megfőtt, akkor el is zárhatjuk.
Melegen tálaljuk, tejföllel ízesíthetjük.
Gyors, finom! Kell ennél több? 😉
