Kategória: Sütés nélküli édességek | Szani Konyhája, sütni-főzni, szívvel-lélekkel

Almás-mézeskalácsos pohár desszert

Szani2015/01/10Hozzászólások (0)

Amikor már “uncsi” a családnak az ünnepekről megmaradt

mézeske akkor, hogy megmentsük a pusztulástól, gondoljuk újra!

Készítsünk belőle pohárdesszertet! 🙂

Hozzávalók:

2 alma

1 ek. vaj

1 ek. barna cukor (jó a sima is)

1 kk. fahéj

1 cs. vaníliás puding

5 dl tej

12 dkg cukor

pár darab maradék mézeskalács

Elkészítés:

Kevés tejben keverjük ki a pudingport a cukorral, majd a többi tejhez

öntve főzzük meg.

Engedjünk rá közvetlenül a tetejére folpackot, hogy ne legyen bőrös

és hűtsük ki.

Az almát hámozzuk meg és vágjuk kockára, majd pároljuk meg a vajon,

a cukorral és a fahéjjal ízesítve.

A mézeskalácsot darabokra törjük

( hagyhatunk egyben párat díszítés gyanánt), majd a pudinggal

és az almával felváltva rétegezzük poharakba vagy kiesebb üvegekbe.

Először a puding, majd a mézes,

végül az alma következik.

Hűtve de kissé langyosan is kellemes csemegénk lesz! 😉

(Ebből az adagból két üvegcse telt meg.)

Citromos Charlotte

Szani2014/04/09Hozzászólások (0)

A citrom friss illata és íze, na és nem elhanyagolható impozáns külseje,

amivel lenyűgözhetjük a családot vagy vendégeinket! 😉

Kellemes hűsítő élmény egy kiadós ebéd után! 🙂

Hozzávalók:

5-6 db citrom

2 cs babapiskóta (kb. 24 db)

1 cs vanília ízű pudingpor

4 ek. liszt

7 ek. cukor + még 3 ek.

8 dl tej + még kb. 2 dl

1 cs étkezési zselatin 1 tk vanília eszencia

Elkészítés:

A 7 ek cukrot a 4 ek lisztet a csomag pudingport elkeverjük, majd hozzáöntjük a 8 dl tejet és csomómentesre keverjük. Beletesszük a vanília eszenciát, és az alaposan megmosott citromokból kettőnek a héját is belereszeljük.Az egyik citrom levét belefacsarjuk, majd feltesszük főni. Folyamatosan kavarjuk, nehogy odaégjen.

Sűrűre főzzük a krémet.

Ha kész, a csomag zselatint, fél dl meleg vízben elkavarjuk, és még a meleg vaníliás citromos krémünkbe öntjük, és alaposan elkeverjük benne.

Míg hűl a krém, a maradék citromokat egy nagyon éles késsel vékony szeletekre vágjuk.

Minél vékonyabbak a szeletek, annál könnyebben lehet vele dolgozni.

A 2 dl tejben elkeverjük a 3 ek cukrot, ebbe mártogatjuk majd a babapiskótát.

Fogunk egy tetszőleges formájú tálat, és a citromkarikákkal szépen kibéleljük.

Majd a krémünk egynegyedét beleszedjük a citromos tálba.

Fogjuk a babapiskótát, és egy kicsit belemártjuk a cukros tejbe, majd szorosan egymás mellé sorakoztatjuk őket a krém tetején. Ismét egy sor krémet teszünk rá, majd megint babapiskóta, ugyanúgy ahogy először.

Ezt így csináljuk sorban, míg minden hozzávaló el nem fogy.

A tetejére krém kerüljön.

Ha még maradt citromunk, akkor nyugodtan rátehetjük, tehetünk a tetejére, ami majd kifordítva az alja lesz a tortánknak.

Hűtőbe tesszük. nem árt, ha egy éjszaka a hűtőben pihen.

Ha nehezen jön ki a tálból, akkor kés segítségével óvatosan meglazíthatjuk a széleit.

Hidegen tálaljuk.

Béka sütés nélkül

Szani2014/04/08Hozzászólások (1)

A kislányom névnapjára szerettem volna valami ötletes sütit vinni a kis osztálytársainak,

hogy együtt ünnepeljenek 🙂

KataFakanala oldalán egy kedves hölgy, Marosvölgyi Margit már elkészítette, így gyorsan lecsaptam a kekszes békuci receptre.

Ami a pikantériája, hogy Larám él-hal a plüss békájáért, aki már szinte családtag és, ha csak mód van rá velünk jön mindenhova.

Annál pedig nincs is szívmelengetőbb látvány, amikor este pizsibe bújva, a békájával a hóna alatt mászkál a lakásba 🙂

Nem mintha fényes nappal nem vállalná fel az érzéseit! 😀 😀

Szóval a béka TELITALÁLAT volt! 😉

Hozzávalók:

500 g darált keksz

10 dkg margarin

porcukor ízlés szerint

illetve annyi langyos tej(kb. 1-2 dl között) , hogy gyúrható formázható állagú legyen

(ne legyen túl laza, inkább óvatosan apránként adagoljunk,

figyelembe véve a további folyadék alapú hozzávalókat)

továbbá

a kakaós felébe:

2 ek. kakaó

rumaroma(opcionálisan)

zöld felébe:

dió vagy mandula aroma

valamint kevés zöld ételfesték

ami még szükséges:

szegfűszeg vagy sötét dekor gyöngy a szemekhez

mandula forgács vagy szeletelt mogyoró, ami a béka nyelve lesz

Elkészítés:

A darált kekszet összegyúrjuk a puha margarinnal, a porcukorral és a tejjel,

majd ketté vesszük.

Az egyik felébe kakaót teszünk és rumaromát, a másikba a dió vagy mandula aromát

ill. a színezőt.

A zöldből tenyérnyi köröket formázunk, egyenletesen kilapítva.

A kakaósból kisebb diónyi darabot teszünk a zöld korong közebébe.

Ezután a zöldet szépen ráhajtjuk, megnyomkodjuk, formázzuk.

Egy kés segítségével szájat vágunk, hátul pedig két metszéssel készítjük el a lábakat.

Szegfűszegből vagy gyöngyből szemeket készítünk, a mandula vagy mogyoró pedig a szájába kerül, abból lesz a nyelvecskéje. 🙂

Remélhetőleg a fenti ábra segítségetekre lesz! 😉

Ötletelés:

Amennyiben marad ki alapanyagunk-nekem legalább is maradt- , készíthetünk keksz golyócskákat különböző díszítő elemekbe forgatva.

Ami lehet színes kókuszreszelék, tört mandula forgács vagy szintén tört szeletelt mogyoróba.

Ez esetben vagy gyúrjunk egy kevés lekvárt a tésztához, hogy ráragadjon, vagy a kész golyókat forgassuk át először lekvárba,

csak aztán a díszítő elemekben 🙂

Helyezzük Őket muffin papírra és készen is van a gyerekek és szülők

nagy örömére a sok finomság! 😉

Halva-חלבה

Szani2014/03/02Hozzászólások (0)

A SAD! jelenlegi fordulójára készítve, melynek háziasszonya a:

Tűpárna és habverő oldal szerzője.

Ami első látásra tortának tűnhet, az valójában egy sütést nélkülöző, egyszerű de igencsak remekbe szabott édesség, méghozzá a

Halva!

A halva (halvah-חלבה) egyik izraeli változatát hoztam.

Üzletekben is kapható arrafelé csokiszerű kiszerelésben,

Barake néven, amelyek közel sem ilyen ízletesek! 🙂

Sok országban ismerik és szeretik de származását illetően, Indiai különlegesség.

Igyekszem majd több változatát is kipróbálni és megosztani ezeket veletek is! 😉

Hozzávalók:

(2 dl-es bögrével mérve)

3/4 bögre olaj

kb. 2 bögre búzadara (ha nincs tele a bögre az sem baj)

4 bögre víz

1 bögre cukor

1/2 bögre méz

(ha épp nincs, akkor fél bögre cukorral helyettesítjük)

1/2 bögre darált dió

fahéj, ízlés szerint

1 citrom resztelt héja

1 dl tej

1 tábla étcsokoládé

továbbá mehet bele némi, szezám mag és mazsola is

(Én utóbbit most kihagytam, magamnak kedveskedve, mert nem rajongok érte 🙂 )

Elkészítés:

Egy edénybe beletesszük a vizet a fahéjjal, a cukorral, a mézzel és a reszelt citromhéjjal.

Felforraljuk, majd kb. 6-8 percig főzzük.

Közben egy serpenyőbe az olajhoz adjuk a darát és megpirítjuk,

óvatosan, folyamatosan kevergetve, le ne égjen.

A végén hozzákeverjük a diót is, ill. a szezámot és mazsolát, ha teszünk bele.

Ezután a tartalék lángon melegen tartott sziruppal felöntjük, fokozatosan és folyamatosan keverjük, lassú lángon, míg be nem sörösödik vagy a gríz meg nem dagad.

Amikor elkészült, letakarjuk és 10-15 percet pihenni hagyjuk.

Egy 24-26 cm-es torta formát kikenünk olajjal és beleborítjuk,

eligazítva benne a masszát és hagyjuk kihűlni benne,

majd óvatosan kiborítjuk belőle egy tálcára.

Végezetül a tejet feltesszük melegedni.

Amikor elérte a kellő hőfokot, beletördeljük a csokit és hagyjuk,

hogy elolvadjon kicsit ősze melegítve de nem forralva.

Miután ez is kész, kicsit hűtjük, miközben tovább sűrűsödik.

A halva megkoronázásaként, ezt a finom sűrű, csokis masszát a tetejére öntjük.

Ezt ízlés szerint tegyük, lehet csak rácsorgatni, egyenletesen bevonni,

kanállal hullámosítani stb…

Eredetileg a halvát, miután kiborítják, kocka szeletekre bevagdossák

( nem vágják át teljesen) ,

kissé széthúzzák, hogy a csoki befolyjon közé de nekem így jobban tetszett. 🙂

Tejszínes, kókuszos barack torta sütés nélkül

Szani2013/05/03Hozzászólások (0)

Gyors tortás édesség azoknak, akik nem szeretnek sokáig a konyhába időzni!

Egy jó kis alap, melyet bátran variálhatunk fantáziánk és ízlésünk szerint! 😉

Hozzávalók:

2 cs. omlós kókuszos keksz

1 d. konzerv barack és a leve

10 dkg margarin v. vaj

1 d. meggle cukrászhab

3 ek . kókuszreszelék

1 cs. vaníliás puding

1-2 ek cukor

1 tábla tejcsoki, 2 ek. olaj

1 ek. kakaó

Elkészítés:

A kekszet összetörjük, morzsa állagúra és az olvasztott margarinnal összedolgozzuk,

majd egy tortaforma aljára lapíthatjuk, igazítjuk és hűtőbe tesszük.

A barack levét a pudinggal és cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és készre főzzük, majd hagyjuk hűlni.

A barackot közben a keksz alapunkra sorakoztatunk, ki hogy szereti egészben kicsit ellapítva, vagy esetleg kockázva.

A csoki felét felolvasztjuk az olajjal és a barackra csorgatjuk.

Miután megkötött ráöntjük a kihűlt krémet és óvatosan eligazítjuk,

nem baj, ha véletlenül a csokiba

belemaszatolunk, ez nem látszódik.

Ha végeztünk jöhet az 1 doboz felvert hab.

Ennek a tetejét ekanál. segítségével hullámosítjuk és kakaóporral ill. a maradék tejcsokit ráreszelve díszítjük.

Jó tanács :A kakaó, azért lett ilyen selymes rétegű, mert a tortára szitálás után, a szabadban lefújtam a felesleget, ami közben, lágyan, egyenletesen vonta be a tortát.

A csokit a reszelő nagyobb lyukán reszeltem.

A tort formát óvatosan kapcsoljuk ki, esetleg a torta széleinek, késsel történő elválasztásával segíthetjük, hogy könnyebben leváljon a formáról..

A tortát hűtve ajánlom, az ízek összeérését követően.