Szani Konyhája, sütni-főzni, szívvel-lélekkel

Tejbegríz

Hozzászólások (0)
Egy kis gyerekkori visszaemlékezés.
Tejbegríz, mint otthoni gyors vacsora vagy a suli menzák megosztó főétele.
Lehet nagyon utálni vagy csendben de annál sebesebben kanalazni 😀
Egy biztos, általa gyorsan jut meleg és laktató étel a pocakokba, ha már nincs időnk a konyhában brillírozni! 😉
Ahogy Én készítem:
egy jó adaghoz
1 l tej
1 bögre búzadara,
egy csipet só,
cukor ízlés szerint
aki szereti vaníliás cukorral is ízesítheti
Elkészítés:
A tejet felteszem a cukorral és a sóval forrni.
Egy kevés tejet félreszoktam tenni , mert amikor kész és sűrűbbnek látom, hozzákeverem, így kicsit elhűtöm, hogy hamarabb ehessük ill. nem lesz olyan sűrű,
 mert Én lazább állaggal  kedvelem és van, akinek megáll  a kanál benne 😀
Miután a tej forrni kezd, hozzáadjuk a búzadarát és folyamatosan kevergetve kis lángon vagy akár platnin készre főzzük.
Melegen tálra szedjük és kakaóval meghintve tálaljuk.
Tipp:
Mogyorókrémmel, lekvárokkal, vagy fahéjjal is remek csemege.
Készítettem már dióval és mákkal is, mit ne mondjak ISTENI! 😉

További receptek Tőlem:

Borsos csirkemáj zsírban sütve

Hozzászólások (0)
Mikor már unjuk a szalámikat, akkor jól jöhet egy kis zsírban sült csirkemáj, amit ehetünk frissen még melegen vagy miután kihűlt, napokig rájárhatunk erre a jó ki kenyérre pakolható finomságra! 😉 
Hozzávalók:
50 dkg csirkemáj
kb. 15 dkg zsír(sertés, kacsa, liba mindegy, akár vegyesen is lehet)
több féle bors( fekete vagy fehér, ill. citrombors, színes bors stb.)
továbbá, kevés pirospaprika a szép szín érdekében és só ízlés szerint
Elkészítés:
 A megtisztított májat egy kisebb tepsibe helyezzük.
Rádaraboljuk a zsírt és készre sütjük.
Só nélkül sütjük, hogy ne keményedjen meg.
Ha szépen kitisztul a zsír, akkor biztosan elkészült.
Ezután, megfűszerezzük a bors félékkel, paprikával, sózzuk és már fogyasztható is.
Ha későbbre hagynánk, akkor egy tálban zsírral felöntve hagyjuk megdermedni, 
majd hűtőbe téve rájárunk kedvünkre! 😉
Tipp:
Más fajta májakkal is készíthetjük, a fűszerezéstől pedig eltérhetünk. 
Alkalmazzuk kedvenc fűszereinket.
Zöld fűszerekkel is kellemes ízt adhatunk a májnak 🙂

További receptek Tőlem:

Játék – Ismerjük meg egymást!

Hozzászólások (5)

Ezt a játékot Szera indította abból a célból kifolyólag, hogy jobban megismerjük egymást és a blogok “mögé” is betekintést nyerjünk. 🙂

Engem a játékra Antukné Ildikó, az  Ami a konyhámból kikerül   és Dana a Danadi’s Kitchen blog szerzői invitáltak.
ami számomra nagyon megtisztelő 🙂

A játék szabályai:
Linkeld be azt az embert a blogodba, aki kipécézett.
Ossz meg magadról hét dolgot, akár különleges, akár hétköznapi.
Pécézz ki 7 embert, nevezd meg és linkeld be őket a blogodba.
Egy hozzászólásban értesítsd őket a blogjukon, hogy meghívtad őket a játékra.

1.
Rólam: 
Én is voltam gyerek 😀 
1978-ban születtem, májusban 26.-án az ikrek jegyében.
A Pest megyei Kiskunlacházán élek. 
Fodrász végzettségem van.



2. A legfontosabb: 
Kislányom Lara Amanda, aki 7 éves, jelenleg első osztályos.

 Már azt hittem nem lehetek édesanya, mikor megfogant.
Csodás 9 hónap következett! <3
28 évesen szültem meg császármetszéssel, röpke 12 órás vajúdás után, ami mai napig életem legszebb élménye, hiszen látványa elfeledtetett velem minden fájdalmat.
Remek kisember, nagyon jó humorral megáldva. 

2. 
Férj:
Ő is volt gyerek 😀


19 éve ismerem a férjem és 15 éve vagyunk házasok.
Ő az egyik legfőbb bizalmasom. 
Sokat nevetünk, ami mindkettőnknek fontos, nem hiába örökölte kislányunk is  a vidám természetünket.
Szeretjük a jó filmeket.
Walter Matthau és Jack Lemmon filmjei a kedvenceink és igazi horror fanok is vagyunk 🙂


  

3. Öcsém Dávid, aki szintén fontos szerepet tölt be az életemben

14 év korkülönbséggel született, így rajta már volt szerencsém gyakorolni az “anya” szerepet 😛
Azért bármikor képesek voltuk úgy veszekedni, mintha Én is 5 éves lennék 😀 

Jelenleg 22 éves és egyetemi hallgató Szegeden, amerikanisztika szakon.
Büszke vagyok Rá! 🙂
Egyébként Ő a pszichológusom, eszméletlen érzéke van a  lélekhez! 
Szerintem tanulja is, csak titkolja 😛

6. Barátok:
A “9-ek”  Kata, Mária, Noémi, Éva, Birike, K. N. Ildikó, M. Ildikó, Judit 😉 + 1 fő Tünde. A sírva röhögünk tipikus esete. 😀 

Hiszem a barát a földön tart. Mikor mélyben vagy felemel, ha magasra szállsz visszahúz! <3

4. Hobbi:
A sütés- főzés, fotózás teljesen amatőr szinten 🙂
Kertészkedés!
Régen sokat rajzoltam, ezt is “ámátőr” módon 🙂
 Sajnos régóta nem volt alkalmam hódolni ezen hobbimnak 🙂
Vágyam egy jobb agyféltekés rajz tanfolyam  🙂





5.Utazás:
Szeretek kirándulni és utazni.
Ahová szeretnék eljutni:
Toszkána

Provance

New York

Izrael, ahova, ha minden igaz jövőre el is jutunk a barátnőimmel és öcsémmel 🙂


7.
Nyári eső, tavasz, csillagos ég, esti beszélgetések, jó társaság, szeretet, nevetés, ölelés, őszinteség, becsület

A 7 blogger( nekem 8), akikről többet szeretnék megtudni és egyben a stafétát átadni:
Krisztina-Reviczky
Kata: KatAnya konyhája
Budai István: Olcsó receptek
Receptváros: Receptváros.hu
Sára-Keva Blog
Szakál Gáborné-Tortafüggő Marisz
Gordon.hu
Ildikó: Konyhabuli


További receptek Tőlem:

Mángold töltike

Hozzászólások (1)
Jó pár  recepttel elvagyok maradva, így van ez a jó kis mángold töltikémmel is!
A mángold még késő ősszel is szépen zöldellt a kertbe. Ha letakarjuk avarral télire, már tavasszal bőven hozza a leveleket, ellátva minket ismét egészen őszig.
Nagyon jól használható, mert bír a spenót és a káposztafélék tulajdonságaival, így bátran kísérletezhetünk vele. 😉
Hozzávalók:
Töltelék:
min. 50 dkg darált hús,
1 tk. só
őrölt bors
egy kis fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 egész tojás
1 púpozott tk. pirospaprika
1/2-3/4 csésze rizs, (2 dl-es csészében mérve)
1 csapott kk. majoránna
Szaft:
1 közepes hagyma
olaj
só
1-2 tk. pirospaprika
víz
1-2 tk. liszt( sűrítés céljából)
2-3 babérlevél,
rozmaring,
Amire még elengedhetetlenül  szükségünk van:
mángold levelek( ahány tölteléket szeretnénk)
Elkészítés:
A darált húst sózzuk, borsozzuk,  tegyük bele a majoránnát és pirospaprikával ízesítsük. Beleütjük a tojást, az apróra vágott hagymát, a zúzott vagy apróra vágott fokhagymát. Az előzőleg félig megfőzött rizst is adjuk hozzá.( kb. 20 perc előfőzés, kevés sóval, annyi vízzel, hogy ellepje. Ha nem issza be a vizet főzés közben, szűrjük és csepegtessük le)
A mángoldot alaposan mossuk meg, hagyjuk lecsepegni és vágjuk ki a vastagabb szárrészt a levelek végén, éppen úgy, mint amikor töltött káposztát készítünk.
Tegyünk bele valamennyi tölteléket, mely mennyiséget a levél mérete tesz függővé.
Közben vágjuk apróra a nagyobb hagymát. Pirítsuk meg kevés sóval olajon, szórjuk meg pirospaprikával, mint a pörkölteknél szoktuk, engedjük fel kevés vízzel,  liszttel sűrítsük  a szaftját, majd még tegyünk hozzá vizet, ezt követően rendezzük bele a töltelékeket.
A maradék leveleket vágjuk fel és szórjuk rá ill. közé.
Tegyük bele a babért és szórjuk meg rozmaringgal, majd főzzük puhára.
Melegen tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk.
Tipp:
A mángold leveleket nem ajánlanám előfőzni, mert akkor képlékenyebb, így kicsit nehezebb betölteni, de nem lehetetlen! Ha marad ki töltelék, simán gombóccá formázva tegyük a töltelékek közé! 😉

További receptek Tőlem:

Trappista tekercs

Hozzászólások (0)
Aki szereti a sajtot, biztosan kedvelni fogja ezt a tekercset is.
Vendégváró falatkáknak sem utolsó és a hidegtála ékévé is válhat. 🙂
Egyszerű és viszonylag hamar megvan! 🙂
Ajánlom nektek is! 😉
 Hozzávalók:
25 dkg trappista sajt(ha többet szeretnél, azt újabb 25 dkg-ból készítsd)
pár tojás( kb. 1-3 db )
szalámi vagy sonka
ízlés szerinti zöldség félék(uborka, paprika)
 2-3 dkg vaj vagy margarin
mustár, torma vagy majonéz (nálam majonézes torma 😛 )
só, bors
Elkészítés:
Vizet forralunk, úgy 1-1 1/2 liter legyen.
Forrás után egy megfelelő edénybe töltjük és belehelyezzük a sajtos, hogy ellepje a víz.
20-25 percet állni hagyjuk, hogy teljesen megpuhuljon, addig kikeverjük a tölteléket.
Az előzőleg keményre főtt tojásokat megszabadítjuk a sárgájától.
Egy tálba összetörjük.
Hozzáadjuk a vajat, ízlés szerinti mustárt, majonézt vagy tormát( ne legyen folyós!).
Sózzuk borsozzuk és jól átkeverjük.
Összedaraboljuk a fehérjét, a zöldségeket és a szalámit, lehetőleg ne túl nagyra.
A sajtot, miután megpuhult deszkán vagy konyhapulton kinyújtjuk és hagyjuk hűlni.
Ezután megkenjük a tojásos masszával.
Rárétegezzük a zöldségeket, a szalámit és a tojásfehérjét, majd feltekerjük a sajtot.
Ahol egy kicsit jobban letapadt nyúljunk alá valamivel, vigyázva ne szakadjon ki.
A tekercset helyezzük sütőpapírba vagy alufóliába, esetleg folpack-ba és tegyük a hűtőbe rendesen megszilárdulni kb. 20-30 percre.
Szeletelés előtt a végeit vágjuk le és kissé ferdén szeleteljük.
Nem muszáj leszeletelni az egészet,  elég amit épp megeszünk.
Pár napig hűtőben eláll. 🙂

További receptek Tőlem:

Bolognai golyók

Hozzászólások (0)
Maradt egy kevés bolognaink, amihez már nem volt spagetti, ezért töltelékként szerettem volna felhasználni.
Kedvenc kelt tésztámat készítettem hozzá, melyet pizza és egyéb csigák, töltött sós tészták alapjaként is használok.
Jó kis beteljesedése  lett a bolognainak, mert nagyon finomra sikerült, csak ajánlani tudom! 😉
Hozzávalók:
tészta:
3 dl tej
2,5 dkg élesztő
1 1/2 ek. cukor
50 dkg liszt
1 tk. só
2 ek. olaj
15 dkg reszelt sajt( a töltelék mellé a tésztába , majd a tetejére a végén)
Töltelék:
maradék vagy frissen készült bolognai, nem kell belőle sok, egy tányérnyi adag is megteszi de azért leírom az alapreceptem, a szokásos adagokból készítve
Bolognai hozzávalók:
1/2 kg darált hús (jelen esetben fele sertés, fele marha darált húst használtam)
1 nagyobb konzerv paradicsompüré
1 szál sárgarépa
1 szelet zeller vagy halványító zeller (szárzeller)
1 hagyma
friss bazsalikom ( szárítottal helyettesíthető)
kevés oregánó
olaj,
só, cukor, bors
Elkészítés:
Összevágjuk kockára a hagymát, a sárgarépát és a zellert.
Kevés olajon sóval megdinszteljük, majd bele tesszük a paradicsompürét, cukrozzuk,
hozzáadjuk a fűszernővényeket és a borsot.
Kevés vizet teszünk hozzá, majd a húst is hozzá keverjük
Ha már elvesztette a hús a nyers színét és kóstoltuk is a bolognai szószunkat, hogy igényel-e még bármilyen módosítást, el is zárhatjuk.
tészta:
1 dl langyos tejben, némi cukorral felfuttatjuk az élesztőt. 
 Miután kész, hozzáadjuk az 50 dkg átszitált liszthez, belekerül a maradék cukor és az 1 tk. só,
2 ek. olaj, illetve 2 dl langyos tej, majd az egészet összeállítjuk és jól megdagasztjuk(min. 10 perc )
Ezután a duplájára kelesztjük meleg helyen. 
Ha ez is megtörtént, lisztezett deszkán kinyújtjuk, kb. 1/2-1 cm vastagságúra.
A tésztát egy nagyobb méretű lisztbe mártott bögrével kiszaggatjuk, és egy kanállal a közepébe adagoljuk a bolognait, melyre aztán a sajtot tesszük (Rácz Noéminek üzenem, hagyja ki bátran!!  😉 )

További receptek Tőlem:

Tiramisu Gordon Ramsay-től

Hozzászólások (0)

Kép 108

Az alábbi finomság a Szakácsmustra I. fordulójára készült,

melynek háziasszonya Sass Erika, a  www.eletinfo.hu oldal gasztro bloggere.

Az aktuális téma, illetve szakács, akitől választani lehetett Gordon Ramsay.

Egyik kedvenc desszertemet választottam hát Tőle.

Gordon tiramisuja úgy készül, hogy a mascarpone-ba némi bor is kerül, melytől igazán különleges lesz az íze.

Nekem nagyon bejött! 😉

Az arányok persze ízlés szerint alakíthatóak, azaz csökkenthetőek!

456

Hozzávalók:

1 cs. babapiskóta, Kb. 24 db

500 g mascarpone

(nálam ez házilag készült, 2 nagy pohár tejföl és 2 nagy pohár natúr joghurt keverékéből, melyekből textília segítségével kicsepegtettem a savót, pár óra leforgása alatt. )

2-3 csapott ek. porcukor

1 cs. vaníliás cukor vagy vanília eszencia

150 ml tejszín

1 adag kávé (kb. 4 személyes)

1 dl Marsala bor

(nálam egy édes Merlot desszert bor, mert Marsalát nem kaptam )

A tetejére cukrozatlan kakaópor és reszelt csoki

457

Elkészítés:

Lefőzzük a kávét és hűlni hagyjuk.

Előkészítünk egy tálat, amelybe a desszertünk kerül.

A mascarpone-hoz keverjük a cukrot.

Hozzáadjuk a vaníliás cukrot vagy eszenciát és nagyjából 2 ek. kávét.

(aki többel szereti nyugodtan tegyen még)

Ezután hozzákeverjük a bort, végezetül a felvert tejszínt is óvatosan beleforgatjuk.

A kávét egy tálba öntjük és gyorsan megforgatjuk benne egyenként a babapiskótákat,

azért gyorsan, mert hamar megszívják magukat.

A piskótákat tálba sorakoztatjuk, lehet egy de akár két rétegben is.

Amikor mind megvan, ráterítjük a mascarponés-tejszínes keveréket.

Majd a tetejére szitáljuk a kakaóport és ráreszelünk egy kevés csokit.

Tálalás előtt hűtőbe tesszük, legalább 30 percre.

 

Tálalási javaslat:

Édes, vörös desszert bor kíséretében , mely még jobban kiemeli különleges ízét!

 

Ahonnan a receptet választottam némi módosítással a gordonblog.hu oldal 

–azaz 

                                 Gordon Ramsay receptek magyar háziasszony módra

 

További receptek Tőlem:

Mascarpone házilag

Hozzászólások (0)

Kép 022

Ha túl drágának gondolod a boltban kapható mascarpone-t, akkor készítsd el házilag!

Az így kapott mascarpone felhasználása megegyezik a boltban vásárolttal.

Készülhet édesen süteményekhez vagy sósan, friss zöld fűszerekkel(rozmaring, bazsalikom stb.) különböző szendvics krémek alapjaként.

Kelt tésztákat tölteni is kiváló! 🙂

Hozzávalók:

450 g  tejföl

450 g  natúr joghurt

ha lehet, magasabb zsírtartalmú terméket vegyünk

textil, vállfa, tál

Ebből a mennyiségből 250 g krémet kapunk. 

Több krémet igénylő süteményhez, használjuk 2 doboz nagy tejfölt és 2 d. joghurtot.

Megjegyezném volt, hogy csak tejfölt használtam 😉

 Kép 018

Elkészítés:

Egy tálban összekeverjük  a hozzávalókat és egy textilbe töltjük.

A textil sarkait összekötjük.

Egy kis méretű fogasra helyezzük a kis batyunkat, alá pedig egy tálat teszünk, melybe zavartalanul csepeghetett a savó.

Ez a folyamat, 4-6 óra hosszat mindenképpen igényel, hogy végül elérjük a

kívánt savómentességet jelentő állapotot.

Ha úgy alakul, hogy este felé állunk neki, akkor hűtőbe tároljuk,

Így szűrőre és egy magasabb edényre is szükség lehet.

Mikor elkészült, csak tálba borítjuk és használhatjuk is.

Tipp:

Hol szerezd be:

A spárban kb. 120 Ft a nagy tejföl ill. joghurt. Illetve a Lidl-ben is jó áron juthatsz az alapanyagokhoz,  sőt a kész mascarpone is sokszor akciós .)

További receptek Tőlem:

Rakott kenyér

Hozzászólások (0)

Kép 092

Ha van otthon egy 2-3 napos, még egészséges kenyeretek, az Istenért nehogy kidobjátok! 🙂

Biztosan akad még mellé, ill. közé valami odavaló 😉

Nem bánjátok meg, jó kis ebédet vagy vacsit rittyenthettek hűtő takarítás és maradék újrahasznosítás vagy mondjuk úgy étel mentés címén 😉

rakott k

Hozzávalók:

kicsivel kevesebb, mint 1 kg szikkadt kenyér

3-5 db egész tojás(több lehet)

2 ek. tejföl

0,5-1 dl tej

só, kevés bors

vaj, vagy margarin

paprika, paradicsom

párizsi (kicsivel kevesebb szükségeltetett, mint 1 kg)

15 dkg reszelt sajt(a több itt sem akadály)

Kép 091

Elkészítés:

A kenyeret szeleteljük,

megkenjük vajjal vagy margarinnal és egy fodros szélű, kikent formába sorakoztatjuk.

(Nem baj, ha itt még egymásnak dől, hisz a töltelék majd kitámasztja.)

Középre 2 kisebb szeletet helyezünk.

A szeletek közé teszünk 1-1 szelet párizsit, paprikát és paradicsomot.

A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk

és belekeverjük a tejfölt ill., a tejet is.

Egy kanállal elkezdjük a kenyér tetejére és közé locsolni lassan, hogy átjárja a keverék.

Amit nem iszik be a kenyér és lecsorog a forma aljára, az egy klassz omlett réteggé sül,

így nem vész kárba.

Ezután jöhet a sajt, amit szintén a szeletek közé és rá egyaránt szórunk.

Előmelegített sütőben, kb. 170 C°-on aranybarnára sütünk.

Friss salátákkal, zöldségekkel fogyasztjuk.

Kép 084

Tipp:

További zöldségekkel gazdagítható, pl. kígyóuborka, kaliforniai vagy kápia paprika, 

póré és újhagyma, illetve medvehagyma vagy akár cukkini. 

Toast kenyérrel is készíthető, őzgerinc formába sorakoztatva.

Kép 102

További receptek Tőlem:

Linzer

Hozzászólások (0)
Ezek a kis apró linzertésztából készült finomságok végre apropót szolgáltattak,
 hogy ismét használhassam a nyáron eltett különleges lekvárjaimat.
Miután a lekvárokkal igencsak feldobtam belőlük, illetve egy részükből gasztro ajándék vált.
Ajánlom nektek is, hiszen ki tudna ellenállni.
Akármilyen alkalomra kedves, saját készítésű meglepi lehet, de iskolába, óvodába is
nyugodtan vihetünk, névnapra vagy szülinapra, mivel igencsak szapora.
Vendégeket várva kínálós édességként sem utolsó! 😉
Hozzávalók:
30 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 tojássárgája
1 cs. vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
csipet só
szükség esetén kevés víz
Elkészítés:
A liszthez adunk egy csipet sót, majd a hideg margarint belemorzsoljuk.
Hozzáadjuk a kétféle cukrot, a reszelt citromhéjat és a tojássárháját is, 
majd egyneművé gyúrjuk.
Ha szükséges vízzel lazítjuk, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk.
20 percig pihentetjük.
Ezután lisztezett deszkán kb. 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk és kiszúró formákkal kilyukasztjuk. 
Minden 2. süti közepét is lyukaszthatjuk a képen látható módon.
Az így kapott süteményeket, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
A felesleget ismét nyújtjuk és szaggatjuk.
Előmelegített sütőben kb. 175-180 C°-on, 15-20 perc alatt világosra sütjük.
A lényeg ne legyen a tészta se túl vékony , se túl vastag, ill. túlsütött!
A süteményeket hagyjuk kihűlni.
Kedvenc lekvárunkkal megkenjük( nálam ez zöldparadicsom és körte csoki lekvár) ,
 majd egy másik süteményt helyezünk rá, így összeragasztva két darabot.
Végezetül, alaposan megszórjuk natúr vagy vaníliás cukorral kevert porcukorral.
Tipp:
A tészta más linzer féleségekhez is használható!

További receptek Tőlem:

Instant forró csoki

Hozzászólások (0)
Szerettem volna öcsémnek valami általam készített finomságot adni karácsonyra, ami mellesleg mutatósan prezentálható és számára érdekes finomság lehet.
Az instant forró csoki mellett szólt az az érv is, hogy miután eláll jó ideig, így az ünnepek után magával viheti szegedre, ahol jelenleg a tanulmányai miatt él.
Így is lett, bár itthon akarta hagyni, mondván nem fér a bőröndbe, bla-bla… ,
azért sikerült meggyőznöm.
Egy hétre rá váratlanul jött tőle az elismerés: 
“Pujival megittuk a forró csokit, egyszerűen ISTENI volt! ” .
Kedves (leányzó) barátja a fent említett Puji, aki szintén fogyasztott a nedűből és, 
aki így nyilatkozott :
” Én ilyen fincsit még nem ittam!”
Most őszintén, kell ennél több dicséret az ember lányának, hogy lelkes legyen?? 😀
Térjünk a lényegre, íme a csoki:
Hozzávalók:
2 dl-es üvegbe-pohárba rétegezve
100 g étcsoki (ha lehet, legalább 70 %-os)
2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 csapott tk. kukorica keményítő
2 csapott ek. porcukor ( ízlés szerint növelhető)
(értelem szerűen, ha nagyobb üvegbe tennénk, a mennyiséget arányosan, e szerint növeljük) 
Elkészítés:
Egy megfelelő üvegbe vagy pohárba egymást követően rétegezzük
a hozzávalókat.
A csokit lereszeljük a reszelő nagy lyukán.
Ezzel kezdjük a sort.
Kevés csoki, majd némi porcukor és kakaó, majd a keményítő egy része.
Ezután ismételjük, úgy beosztva, hogy maradjon a tetejére egy kis reszelt csoki.
Végül lezárjuk az üveget, díszítjük.
Én egy Németországból származó mustáros poharat töltöttem meg. 
Teteje rápattintható és utána pohárként is használható az üvegcse 🙂 
Természetesen hazánkban is találunk hasonló praktikus, újrahasznosítható termékeket 😉
A fedőre tehetünk textilt vagy egyéb ötletelést.
A ráadás pedig, ha az elkészítést is mellékeljük egy kis cetlin.
Az elkészítés pedig a következőképen néz ki.:
Ez a mennyiség 0,5 l tejhez elegendő.
A tejet feltesszük egy edénybe a tűzre. 
Mikor kezd melegedni de még nem forr a keveréket hozzáadjuk, 
elkeverjük és tovább melegítjük kis lángon, hogy beleolvadjanak az alapanyagok és a keményítőtől sűrűsödjön a csokink.
Amikor ez megtörtént elzárjuk, ha lehet még forrás előtt.
Pihentetjük kb. 5-10 percet és még melegen elfogyasztjuk.
Tipp:
Tejszínhabbal, további cukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal ízesíthető.
Mályva cukor darabkákkal pedig feldobhatjuk gyerkőceink forró csokiját! 😉
Az ínyencek bátran adjanak hozzá chili port, persze csak csínján! 😀
A fenti adag több részletben is elkészíthető!

További receptek Tőlem:

Pupusas

Hozzászólások (0)

Egyszerű a tészta összeállítása, a töltelék nem kevésbé, az elkészítésről és a sütésről már nem is szólva, ezért melegen ajánlom mindenkinek, ez szó szerint is vehető 😉 .
A pupusas a gyorsan fogyó ételek kategóriába tartozik, így  
dupla mennyiség ajánlott! 😉

Hozzávalók:
30 dkg liszt
1 tk. só
1 tk. sütőpor
50 ml olaj
120 ml víz

töltelék(amiből nálam készült):
1 kis doboz tejföl
10 dkg gép sonka
10 dkg reszelt sajt
1 db fehér paprika
egy kisebb fej lila hagyma
1 db kocka sajt

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összekeverjük és egyneművé dolgozzuk, jól átgyúrva.
Pihentetjük és közben elkészítjük a tölteléket.
A hozzávalókat apróra vágjuk és a tejföllel összekeverjük(ízlés szerint fűszerezhető).
A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, majd ezeket a darabokat kerek formára nyújtjuk(liszt nem szükséges a deszkára)
A közepére halmozunk a töltelékből, majd a két széleit egymásra hajtjuk, az illesztésnél összecsipkedjük, ahogyan a két végét is, miután azt is behajtottuk.  Mikor ez megvolt, kissé megnyomkodjuk ill. eligazítjuk , így a töltelék is eloszlik benne.
Teflon serpenyőt felteszünk melegedni (olaj nélkül) lassú tűzön, majd a pupusas mindkét oldalát megpirítjuk rajta, oldalankét 3-4 percig. Ha véletlenül a töltelék szivárog, papírtörlővel töröljük le a serpenyőről, hogy ne égjen ill. füstöljön.
A sütési idő pont elég ahhoz, hogy a tészta átsüljön és ne maradjon nyers. A sütési fokozatot végig tartalékon kell hagyni!

Tipp:
A pupusas nem csak ezen formában, hanem kerek vagy háromszög, illetőleg vékonyan tekercselt változatban is variálható.
A töltelék sokféle alapanyagból készülhet, lehet bármi, amit épp kiötölünk, arra viszont ügyeljünk, hogy a húsféléket,  előtte készítsük el külön a tészta sütési idejének rövidsége miatt! Ez lehet darált hús, sertés pl. gyros vagy más fűszerezésben.
A tészta tölthető továbbá konzerv zöldségekkel is, mint kukorica, borsó, bab(ebből püré is készülhet, ami a frijoles refritos) de a konyhánkban fellelhető maradékokat is jól hasznosíthatjuk. 😉
Amit a pupusasról tudni kell: Nevét, ahogy írjuk, úgy ejtjük. Egy hagyományos salvadori étel, kézzel készített tortilla szerűség, kukorica liszttel készül eredetileg(kipróbálható 😉 ) és kerek változatban. Múltja évszázadokra tekint vissza a Pipil törzsek által, a mai El Salvador területén.

További receptek Tőlem:

Zöldséges burgonyagombóc leves

Hozzászólások (0)
A leves nálunk nagy kedvenc, ezért most elkezdtem bővíteni a repertoárt, na nem mintha ebben a hűvös időben rossz időzítés lenne 😉

Hozzávalók:

1 fej hagyma
2 közepes szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 fehér paprika
1 paradicsom
petrezselyem
olaj
só
bors
ételízesítő
fűszerpaprika
víz
a gombóchoz:
kb. 30 dkg burgonya
8-9 dkg liszt
1 tojás
só

Elkészítés:

A burgonyát megtisztítjuk, kockázzuk, sós vízben puhára főzzük, félretesszük de még nem szűrjük le.
A hagymát felvágjuk, a zöldségeket kockázzuk.
A hagymát egy lábasban megpirítjuk kevés olajon, majd a sárgarépát és a fehérrépát is hozzáadva összepirítjuk pár perc alatt.
Félrehúzzuk a tűzről, szórunk bele piros paprikát és rászűrjük a borgonya főző vízét, és forró vízzel kiegészítjük a mennyiséget. Beletesszük a kockázott fehér paprikát és a paradicsomot, sózzuk, fűszerezzük, ill. a petrezselymet is hozzáadjuk.
A burgonyát még forrón összetörjük és hűlni hagyjuk.
Beleütjük a tojást, a lisztet és összegyúrjuk.
Mikor a leves már majdnem elkészült, vizes kézzel, számunkra szimpatikus méretű gombócokat formázunk és a leveshez adjuk.
Miután a gombócok feljöttek a leves felszínére, még főzzük pár percet, majd elzárjuk és fedő alatt pihentetjük egy keveset.
Forrón tálaljuk! Tejföllel ízesíthetjük. 🙂

További receptek Tőlem:

Kakaós csiga gyorsan

Hozzászólások (0)
Nincs kelesztés, időhúzás, korgó gyomorral várakozás! Csak gyors előkészület és gyorsan üresedő tányér! 😉
Reggelire, vacsorára egyaránt ajánlom. Vagy csak úgy! 🙂

Hozzávalók, tészta:

25 dkg túró
25 dkg finomliszt (rétes liszttel vegyítve is lehet készíteni)
1/2 dl tej
1/2 cs. sütőpor
10 dkg porcukor
csipetnyi só
5 ek. étolaj
töltelék:
1 ek. étolaj
4 ek. porcukor
2 csapott ek. kakaó

Elkészítés:

A túrót összetörjük és kikeverjük a cukorral, apránként hozzá adagolva a tejet ill. az olajat.
(gépet használhatunk, bár Én lusta voltam elővenni és kézzel kevertem 😛 )
Ezután a lisztet sütőport és a sót adjuk a tésztához.
Szépen átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk.
A kinyújtott tésztát (ecset segítségével) lekenjük az olajjal,  majd rászitáljuk a porcukros kakaót.
A tésztát szépen feltekerjük, majd ujjnyi vastag csigákat vágunk belőle.
Sütőpapírral bélel tepsibe fektetjük és előmelegített sütőben, 175C°-on,   kb. 20 perc alatt megsütjük, világosabbra hagyva, hogy ne száradjon ki. ( vigyázat, sütőnként eltérhet az  idő)
Frissen porcukorral meghintve tálaljuk! 🙂

További receptek Tőlem:

Hókifli

Hozzászólások (0)

DSCF5657

Egy régi de ismerős íz, a nagymamák és dédmamák konyhájából.

Hiába van, ami csak zsírral készítve az igazi és bizony a hókifli ide tartozik.

Nagyon kiadós ez az adag, szép termetes és formás kifliket gyárthatunk belőle.

Ha beleharapnál a múltba, akkor szívből ajánlom! 😉

  Hozzávalók:

20 dkg zsír

40 dkg rétesliszt

egy csipet só

1 kis doboz tejföl

DSCF5650

Töltelék:

kb., 10-12 dkg mák vagy dió

1 cs. vaníliás cukor

porcukor ízlés szerint, egyéb esetben 1-11/2 ek.

1 közepes citrom reszelt héja

kevés rumaroma( kihagyható)

illetve, annyi tej, hogy sűrű de semmiképpen sem száraz tölteléket kapjunk.

Kép 141

Továbbá tehetünk bele csoki vagy mogyorókrémet és sűrű lekvárokat,

akár valami különlegeset is 😉

Végén a hempergetéshez:

1 cs. vaníliás cukor

kb. 6 dkg porcukor

DSCF5615

Elkészítés:

A lisztbe szórjuk a sót, majd elmorzsoljuk benne a zsírt, hozzáadjuk a tejfölt és

összeállítjuk cipó formára, ezután 1/2 órát pihentetjük.

Közben összeállítjuk a tölteléket.

A tésztát 2-3 részre osztjuk, úgy könnyebb dolgozni vele és lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk.

(Nem jó, ha vékony, így lesz tökéletes és így jó beleharapni 🙂 )

Egy nagyobb pogácsaszaggatóval vagy bögrével (nálam ez 9 cm-er volt) kiszaggatjuk.

Az egyik felére teszünk egy csapott tk. tölteléket, majd felcsavarjuk.

Kicsit lesimítjuk a hajtást és a végeket, végül kifli formára igazítjuk.

Mindegyik tésztával így járunk el, a maradék tésztákat összegyúrjuk

és ismét kinyújtjuk, szaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük Őket, majd előmelegített sütőben, 175-180 C°- on világosra sütjük, kb. 20-25 perc alatt.

(Sütőnként eltérhet! )

Ahogy kisült- még forrón- , alaposan meghengergetjük a vaníliás porcukros keverékbe.

DSCF5649

További receptek Tőlem:

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!