Kislányomék iskolájában a Mihály napi búcsú utáni hétfő a lazítás napja, amikor a könyvek otthon maradhatnak.

A 2. osztályos tanulók őszi műsorral kedveskednek tanulótársaiknak, pedagógusaiknak.

Vetélkedőkkel, játékokkal telik a nap.

A szülőknek őszi gyümölcsökkel kell készülni, melyekből a gyerekek kedvükre csemegézhetnek.

Én kicsit eltérve a hagyománytól a gyümölcsöt tortába csempésztem az osztálynak.

A visszajelzés pozitív lett, így a torta beteljesítette küldetését! 😀

Hozzávalók (24 cm-es tortához):

3 egész tojás

19 dkg cukor

0,75ml olaj

0,75 ml langyos víz

19 dkg liszt

1 cs. sütőpor

3 kk. fahéj

Krém:

1 nagy tejföl

1 nagy joghurt-ezekből készül a házi mascarpone

kb. 15 dkg porcukor

1 cs. só

4 ek. szilva lekvár

2 dl tejszín

1 cs.zseléfix

Kívülre:

500 ml tejszín

fahéj

pár szem szilva

Elkészítés:

A tészta alapanyagait kikeverjük és tűpróbáig sütjük előmelegített sütőben, kb. 180C°-on.

Rácson kihűtjük.

A joghurtot és a tejfölt min. 4 órát csepegtetjük, felfüggesztett textilen keresztül.

Ha kész, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a lekvárt.

Felverjük a 2 dl tejszín és a zseléfixet is hozzákeverjük, majd a többi krémalapanyagba forgatjuk.

A tortalapot ketté vágjuk és betöltjük a krémmel.

A tejszínt felverjük és közben hozzáadjuk a habfixet.

Ezzel díszítjük a torta külsejét, habzsákba töltött tejszínnel pedig mintázzuk.

Szitán keresztül kevés fahéjat szórunk a tetejére,  majd pár szem negyedelt szilvával díszítjük.

Barátnőm rendelésére készült el ez a torta, nagyobbik fiának ballagására.

Mascarponéval, túróval házasított, bodzás málnalekvárral töltöttem, a tetejére meggy ill. meggy ragú került.

Külsejét tejszínnel vontam be és azzal is díszítettem.

Hozzávalók:

3 egész tojás

19 dkg cukor

0,75ml olaj

0,75 ml langyos víz

19 dkg liszt

1 cs. sütőpor

Ez egy laphoz elég, Én kettőt készítettem.

Krém:

1 nagy tejföl

1 nagy joghurt

25 dkg túró

1/4 üveg bodza-málnalekvár-más a tortához illő lekvár is kerülhet bele

15 dkg porcukor

1 csipet só

1 cs. zseléfix

Tetejére:

a raguhoz:

meggy

balzsamecet

cukor

Díszítésként:

további meggy,

piros torta zselé

500 ml hulala

1 cs. habfix

kandírozott gyümölcsök

Elkészítés:

A tészta alapanyagait kikeverjük és tűpróbáig sütjük, előmelegített sütőben, kb. 180C°-on.

Rácson kihűtjük.

A joghurtot és a tejfölt min. 4 órát csepegtetjük, felfüggesztett textilen keresztül.

Ha kész, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a túrót, a lekvárt és a zseléfixet.

A lapokat szeleteljük és megkenjük a krémmel. A felső réteget nagyon vékonyan.

A tetejét kirakjuk magozott meggyel, majd torta zselével  bevonjuk.

(ha az oldalán is szeretnék kicsit látványosan megfolyatni,

akkor már előtte vonjuk be tejszínnel ezt a részt)

Míg elkészül a ragú, hűtőbe tesszük.

A raguhoz némi cukrot karamellizálunk, majd a meggyet is hozzáadjuk.

Nem kell megijedni, ha hirtelen összeáll, mert a cukor ismét szépen felolvad majd.

1-2 tk.-nyi balzsamecettel ízesítjük.

Mikor elzártuk, hozzáadjuk és csomómentesre keverjük benne a zseléfixet.

(parányi vízzel oldhatjuk, ha biztosra akarunk menni)

Szilikon formába töltjük és hűtőbe tesszük.

A tortát bevonjuk a felvert habfixes tejszínnel, torta fésűvel igazítjuk az oldalát és habzsákkal formázzuk tovább.

A tetejére ültetjük a már megkötött és formából kiborított ragut.

Kevés kandírozott gyümölcsöt is teszünk rá.

Öcsém 22. születésnapjára készült ez a torta.

Hogy izgalmasabbá tegyem, sakktábla formát kapott a tésztája.

Nagyon egyszerű elkészíteni és ígérem legközelebb fázisfotót is készítek róla!

Hozzávalók 20 cm-es tortához:

tészta:

fehér lap

3 egész tojás

19 dkg cukor

0,75 m olaj

0,75 ml langyos víz

19 dkg liszt

1 cs. sütőpor

barna lap:

3 egész tojás

19 dkg cukor

0,75 m olaj

0,75 ml langyos víz

19 dkg liszt

1 cs. sütőpor

2-3 ek. kakaópor

Krém:

500 g mascarpone

(nálam ez házilag készült, 2 nagy pohár tejföl és 2 nagy pohár natúr joghurt keverékéből,

melyekből textília segítségével kicsepegtettem a savót, pár óra leforgása alatt(min. 4 óra) )

15 dkg porcukor

1 cs.vaníliás cukor vagy ennek megfelelő eszencia

1 csipet só

1 adag kávé kb. 4 személyes vagy ennek megfelelő nescafé- ebből a krémbe csak 3-4 evőkanálnyi

500 m hulala tejszín-ebből a krémbe csak 1, 5 ml kell, a többibe mehet 1 cs. habfix

1 cs. zselé fix

Továbbá:

2 cs. babapiskóta

2-3 dl tej

kakaópor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összekeverjük és sütőpapírral bélelt formában tűpróbáig sütjük, rácson kihűtjük.

A mascarponéhoz hozzáadjuk a cukrot, a kávét, a sót a vaníliát, végül a 1,5 m felvert,

-zselé fixszel verjük fel – tejszínt is óvatosan beleforgatjuk.

Kóstoljuk, ha szükséges még ízestjük szánk íze szerint.

Mindkét torta lapot leszeletjük, kb. ujjnyi vastagra.

A szeletek közepét kivájjuk különböző méretű kiszúrokkal oly módon, hogy 3 kört kapjunk belőlük.

(Az utolsó és egyben legkisebb teli kör lesz, a többi gyűrű forma.)

Ezután a következő képen kapunk sakktábla mintát.

Fogunk egy fehér kört, e mellé belülre kerül egy méretben passzoló barna majd ismét fehér,

végül egy teli kicsi barna.

A következő réteget barnával kezdjük, majd fehérrel folytatjuk és így tovább….

4 réteget  készítünk- maradhat ki némi tészta.

A lapokat ecset segítségéve megkenjük vékonyan kávéval, majd megkenjük krémmel is,

a tetejét és az odalát a maradék

felvert tejszínnel vonjuk be, egy keveset hagyva a díszítéshez.

A babapiskótákat tetszés szerint ill. a torta magasságához viszonyítva egybe is hagyhatjuk

vagy méretre vágjuk és

egy pillanatra, vigyázva ne ázzon el a maradék kávéval vegyített tejbe mártjuk,

majd a torta oldalához nyomjuk.

Tetejét tejszínnel és kakaóporral, oldalát szalaggal vagy masnival díszítjük.

Tipp: Az igazi olaszos tiramisuba Marsala bor is kerül! 😉

A mángold nálam a zöldségek toplistájának élén szerepel!

Sokrétű és igencsak egészséges!

A levele, szára egyaránt használható.

Most előbbi került az asztalra.

Ha kedvelitek a spenótot, akkor a mángold főzelék is nyerő lesz! 🙂

Sőt az elkészítése sem fog meglepetést okozni, hiszen egy az egyben megegyezik a kettő!

Hozzávalók:

egy hatalmas csokor mángold-hiszen főzés közben összeesnek a levelek

víz

só, cukor

1 gerezd fokhagyma

liszt, olaj, kevés pirospaprika-a rántáshoz

1/2 doboz tejföl

fejenként 1 tojás a tálaláshoz

Elkészítés:

A mángoldot alaposan megmossuk, a levél redőit is átnézve,

ne maradjon szennyeződés vagy megbújó bogárka.

A szárait a levél végétől eltávolítjuk.

(nem muszáj eldobni, hiszen párolva köretként vagy kissé átsütve spárga helyettesként is tökéletes! )

A leveleket összevágjuk, és annyi vízben, hogy ellepje feltesszük főni.

Sózzuk és cukrozzuk szánk íze szerint.(én édesebben kedvelem)

Mikor már majdnem puha a mángold, elkészítjük a(sűrűbb) rántást.

Az olajhoz keverjük a lisztet, majd a fokhagymát apróra vágjuk vagy lereszeljük és hozzáadjuk.

Zsemle színűre pirítjuk és kevés pirospaprikával színesítjük de ha kihagynánk, “fehér ” is maradhat.

Besűrítjük a főzeléket és innentől vigyázunk le ne égjen!

Ha kicsit összeértek az ízek és forrt egyet, akkor jöhet a tejföl, majd elzárjuk a kész főzelékünket.

Frissen kisütött tükörtojással tálaljuk.

A gofri alapreceptemet, melyből a gyors palikat is sütöm, most egy kicsit tovább

gondoltam és tetszetősebbé tettem, hogy kislányom még nagyobb kedvvel falatozza.

Egyszerűsége így sem változott, hiszen a színezés pár pillanat műve csupán.

Nézzük csak, hogyan:

Hozzávalók:

220 g liszt

2 ek.cukor

1 1/2 kk.sütőpor

1/2 kk. só

4 dl zsíros tej

2 tojás

6 ek. olvasztott vaj (vagy olaj)

1 ek.vanília eszencia

tetszés szerinti ételfestékek

Elkészítés:

Összekeverjük a folyékony hozzávalókat, majd hozzáadjuk

a száraz alapanyagokat is és kikeverjük.

Így is süthetjük de a színezés csak eztán jön.

Ahány színt szeretnénk, annyi felé adagoljuk a tésztát kis tányérkákba és

a színezéket hozzákeverjük.

A serpenyőt a szokásos módon vagy olaj sprayvel olajozzuk és felforrósítjuk.

A tésztát merőkanállal a serpenyőbe merjük és kissé eligazítjuk a kanál aljával.

Mindkét oldalát készre sütjük. Így fojtatjuk a sort, míg van tésztánk.

A tésztákat egyenként is tálalhatjuk, vagy torta szerűen egymásra halmozzuk és szeleteljük.

Öntetekkel, lekvárral és vagy vanília fagyival, gyümölcsökkel tálaljuk.

Tipp:

Amennyiben a színes tésztákból marad egy kevés, ami egy adaghoz már kevés,

 öntsük össze és így süssük ki.

Mutatkozz be pár szóban!

Mióta írsz blogot és mi volt a motivációd ami miatt elkezdted?

Van valami története a Szani névnek?

Mivel a leánykori vezeték nevem Szlama, a keresztnevem után pedig Aninak becéztek, így a kettőből tettem össze egy szerintem lágyabb, kedvesebb hangzású becenevet. 

Kitől és mikor tanultál meg főzni? Hány személyre főzöl és kik ők?

Kislányom és férjem, akikről gondoskodom. Férjemnek már idestova 17 éve főzők és szerencsére meg van elégedve. 
Ő az, aki legjobban nyomon követhette a fejlődésem! 

Mi volt a legnagyobb siker, amit elértél az életedben és mi az, amit el szeretnél érni?

Mondjuk ez inkább álom, azért hiszek benne, hogy az álmok valóra válhatnak! 

Sütés, vagy főzés?

A sütésben az ízek mellett, az alkotás kap jelentőség teljes szerepet, hiszen egy torta vagy mutatósabb sütemény elkészítése, kicsit “szobrásszá” is tesz minket. Rengeteg tanulás szükséges hozzá! Nagyon sok, nálam ügyesebb, úgymond házi cukrász létezik, akik szinte saját kútfőből alkotnak csodákat, soha nem tanulva a mesterséget és, akiket nagyon tisztelek. Hozzájuk szeretnék “felnőni” ! 

Addig , míg ez megtörténik, élvezem a tanulás és a készítés örömeit. Na meg azt, hogy a két “főszakácsnak” , anyumnak és nagymamámnak is nagyon ízlenek a süteményeim, sőt a receptjeimet is elkérik! 

Melyik a kedvenc ételed?

Húsleves! Legszívesebben mindennap készítenék! 😛 Lehet bármilyen baromfi , sertés vagy marha húsleves, mindegyiket szeretem és a kis családom is nagy rajongója! 

Van is rá valami tuti recepted?

Melyik az az 5 általad írt blogpost, amit szívesen megosztanál a Receptneked.hu olvasóival?

A hét bloggere cím minden héten másra vándorol! Mindig az aktuális blogger nevezi meg az utódját. Te kit választasz? A választásod indokold is meg!

Kedves bloggerina ismerősömnek szeretném átadni a staféta botot, méghozzá Danának, a Danadi’s Kitchen  oldal szerzőjének. 🙂 Danát személyesen is van szerencsém ismerni, hiszen a nőnapot együtt ünnepeltük egy nagyon szuper baráti társaságban! Végtelenül kedves hölgy, remek édesanya és remek háziasszony, akinek szintén fontosak a hagyományos értékek! Csodás ételekkel örvendeztet meg bennünket, amit olyan látványosan tár elénk, hogy még egy jóllakott ember is nehezen utasítaná vissza! 

Köszönöm, hogy kíváncsiak voltatok Rám! Eta nénit csókoltatom ! 

A recpetneked.hu oldal olvasóit, pedig szeretettel üdvözlőm! 

…azaz mákos köles.

A mákos édességek kedvelőinek biztosan ínyére lesz! 😉

Egyszerű elkészíteni! Kapható tasakos kiszerelésben is, amit a rizshez hasonlóan, fakanálra húzva és vízbe

lógatva tudunk készre főzni.

Egy tartalmas leves mellé második fogásként de desszert gyanánt is készíthetjük, különböző öntetekkel,

vagy tejszínhabbal.

Ér dupla mennyiséggel nekiállni! 😉

Hozzávalók:

25 dkg köles

víz, só

20 dkg darált mák

kb. 15 dkg porcukor

10 dkg vaj

Elkészítés:

A kölest enyhén sós, 2,5-3 szoros mennyiségű vízben készre főzzük.

Alaposan lecsepegtetjük.

Ezután a porcukorral vegyített mákkal összekeverjük.

Egy sütőedényt,vagy jénait kikenünk vajjal, a maradék vajat pedig megolvasztjuk,

majd az edénybe halmozott

kölesre locsoljuk és kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Különböző (előzőleg kissé benedvesített) formákból kiborítva is tálalhatjuk.

Kínálhatunk mellé önteteket, gyümölcs szószokat, lekvárt ill. tejszínhabot.

(A retket már az ókorban is ismerték és termesztették, több fajtája kedvelt. Magas C-vitamin tartalma miatt a téli, vitaminban szegény időszakban nagyon hasznos lehet. Nyersen vagy sózva használjuk, vajas- vagy zsíros kenyérre, saláták alkotórészeként, de az ételek díszítésére is.

Csípős íze és illata a hagymával rokon illóolajtól származik, régebben gyógyszerként is használták. )

Pofon egyszerű elkészíteni, ráadásul igazán ízletes köret vagy

saláta alapanyag lesz a végeredmény, melyeket húsokhoz fogyaszthatunk

de akár önmagában is ehetjük.

A retek jellegzetes csípős utóízére érzékenyek vagy gyerekek is bátran ehetik,

mert csípős íze a hőkezelés után tovaszáll! 🙂

Hozzávalók:

min. 2 csokor retek

2 ek. olíva vagy napraforgó olaj

só,

fehér bors

víz

zöld fűszerek (elhagyható)

Elkészítés:

A retkeket megtisztítjuk de a héját nem szükséges eltávolítani.

Tetszés szerinti méretre vágjuk, majd elkezdjük az olajon párolni,

kevés(!) vizet hozzá adva.

Sózzuk, igény szerint borsozzuk.

Ha a víz teljesen elpárolgott következhet a pirítás ,melyet folyamatos keverés mellett végzünk,

nehogy megégjen.

Amennyiben friss zöld fűszereket is használunk, most azok is rá kerülhetnek.

Amikor szépen átpirultak a szeletek,  akkor el is készültünk.

Tálalhatjuk még melegében! 🙂

Ahogy már említettem önmagában, vagy húsok mellé,

ill. bármilyen nyers saláta közé keverve fogyaszthatjuk!

Valahogy kimaradt az életemből ez a leves és nemrég,

amikor újdonságra vágytam, már napok óta szemeztem vele,

mert sok helyen szembejött velem.

Itt volt az ideje kipróbálni!

Nem csalódtam, nagyon finom!

A friss kaportól olyan üde ízt kap, ami utolérhetetlenné teszi! 😉

Ahogy Én készítem:

Hozzávalók:

1/2 vagy 1 kg marha vagy sertés hús-nálam utóbbi

(a mennyiség függ, hogy mennyire kiadós levesnek szánjuk, persze a mennyiséget csökkenthetjük is)

1 nagyobb fej hagyma

1-2 gerezd fokhagyma

olaj

pirospaprika

1/2 kg zöldbab

4 szem burgonya

3-4 db babérlevél

egy kisebb csokor kapor

ételízesítő

só, bors

kb. fél doboz tejföl

Elkészítés:

A húst megmossuk és kockázzuk.

A hagymát szintén kockára vágjuk és a sóval meghintve aranyszínűre pirítjuk az olajon.

Mielőtt kész lenne, a fokhagymát is beletesszük.

Félrehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával és hozzáadjuk a húst,

felöntjük vízzel és visszatesszük főni.

Beletesszük a leves kockát, az ételízesítőt, a babért és félpuhára főzzük.

Amikor ez megvolt, jöhet bele a zöldbab, és a kapor is.

A vége előtt hozzáadjuk a kockázott burgonyát, borsozzuk és kóstáljuk,

ha szükséges után ízesítjük.

Amikor minden elkészült, kevés leveslével kikeverjük a tejfölt és a többi leveshez adjuk.

Pár pillanat múlva elzárjuk.

További tejföllel és kaporral díszítve tálaljuk. 🙂

Jó étvágyat!   😉

Ez a finom kis leves aktató és telis-tele van vitaminnal, ráadásul a káposzta fogyasztó hatással is bír,

jótékony hatása az emésztésre is közismert.

Ha kenyér nélkül fogyasztjuk, bátran ehetjük! 😉

Hozzávalók:

1 fej kelkáposzta

3 gerezd fokhagyma olaj, liszt, pirospaprika-a rántáshoz

só, kömény(egész köménnyel intenzívebb az íze)

virsli és füstölt finomságok ízlés és igény szerint

1/2 doboz tejföl(kb. 1 dl) +a tálaláshoz

Az őszi elnevezést a szilva és a füge miatt kapta az étel.
Az ősz gyümölcsei , melyek nemcsak lekvárnak vagy magukban fogyasztva ízletesek.
Tettem egy próbát és  csirkecombokkal társítottam Őket.
Jól döntöttem!

Hozzávalók:
Igény szerinti mennyiségű csirkecomb
vaj
1 cs. magyaros fűszerkeverék
olaj
szilva és füge
1 fej hagyma
200 ml főzőtejszín
1 db tojás

Elkészítés:
A combokat megtisztítjuk , olvasztott vajjal leöntjük és másnapig állni hagyjuk.
Egy tepsibe tesszük Őket, megszórjuk minden oldalukat fűszerkeverékkel(keveset hagyjunk a tejszínbe), ha a vaj kevés egy kevés olajat tehetünk alá ill. kevés vizet, majd sütni kezdjük(175 c ° ) .
Amikor kissé átpárolódott a sütőben, rászórjuk a megtisztított, gerezdekre vágott gyümölcsöket és a csíkokra vágott hagymát.
Időnként kanállal locsoljuk, a húsokat fordítjuk.
Amikor szép piros a hús a tejfölben kikeverünk egy felvert tojást, a maradék magyaros fűszert és a tepsi tartalmára öntjük.
kb. 10 perc múlva elzárjuk.
Burgonyapürével, hagymás vagy pirított burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Tipp:
Különböző sajtokkal gazdagítható!

 

Hozzávalók: