Szani Konyhája, sütni-főzni, szívvel-lélekkel

Béka sütés nélkül

Szani2014/04/08Hozzászólások (1)

A kislányom névnapjára szerettem volna valami ötletes sütit vinni a kis osztálytársainak,

hogy együtt ünnepeljenek 🙂

KataFakanala oldalán egy kedves hölgy, Marosvölgyi Margit már elkészítette, így gyorsan lecsaptam a kekszes békuci receptre.

Ami a pikantériája, hogy Larám él-hal a plüss békájáért, aki már szinte családtag és, ha csak mód van rá velünk jön mindenhova.

Annál pedig nincs is szívmelengetőbb látvány, amikor este pizsibe bújva, a békájával a hóna alatt mászkál a lakásba 🙂

Nem mintha fényes nappal nem vállalná fel az érzéseit! 😀 😀

Szóval a béka TELITALÁLAT volt! 😉

Hozzávalók:

500 g darált keksz

10 dkg margarin

porcukor ízlés szerint

illetve annyi langyos tej(kb. 1-2 dl között) , hogy gyúrható formázható állagú legyen

(ne legyen túl laza, inkább óvatosan apránként adagoljunk,

figyelembe véve a további folyadék alapú hozzávalókat)

továbbá

a kakaós felébe:

2 ek. kakaó

rumaroma(opcionálisan)

zöld felébe:

dió vagy mandula aroma

valamint kevés zöld ételfesték

ami még szükséges:

szegfűszeg vagy sötét dekor gyöngy a szemekhez

mandula forgács vagy szeletelt mogyoró, ami a béka nyelve lesz

Elkészítés:

A darált kekszet összegyúrjuk a puha margarinnal, a porcukorral és a tejjel,

majd ketté vesszük.

Az egyik felébe kakaót teszünk és rumaromát, a másikba a dió vagy mandula aromát

ill. a színezőt.

A zöldből tenyérnyi köröket formázunk, egyenletesen kilapítva.

A kakaósból kisebb diónyi darabot teszünk a zöld korong közebébe.

Ezután a zöldet szépen ráhajtjuk, megnyomkodjuk, formázzuk.

Egy kés segítségével szájat vágunk, hátul pedig két metszéssel készítjük el a lábakat.

Szegfűszegből vagy gyöngyből szemeket készítünk, a mandula vagy mogyoró pedig a szájába kerül, abból lesz a nyelvecskéje. 🙂

Remélhetőleg a fenti ábra segítségetekre lesz! 😉

Ötletelés:

Amennyiben marad ki alapanyagunk-nekem legalább is maradt- , készíthetünk keksz golyócskákat különböző díszítő elemekbe forgatva.

Ami lehet színes kókuszreszelék, tört mandula forgács vagy szintén tört szeletelt mogyoróba.

Ez esetben vagy gyúrjunk egy kevés lekvárt a tésztához, hogy ráragadjon, vagy a kész golyókat forgassuk át először lekvárba,

csak aztán a díszítő elemekben 🙂

Helyezzük Őket muffin papírra és készen is van a gyerekek és szülők

nagy örömére a sok finomság! 😉

Füstölt sárgaborsó leves

Szani2014/04/08Hozzászólások (0)

Leves rajongók vagyunk és bár megosztó a sárgaborsó, Én azért is oda vagyok minden formában 🙂

Laktató, így egy könnyebb fő fogással igazán kellemes ebéd lehet belőle 😉

Hozzávalók:

500 g sárgaborsó

1 szép megtermett szelet szalonna

1 kisebb fej hagyma

egy csapott tk. pirospaprika

1 leves kocka

bors ízlés szerint

petrezselyem

liszt és pár evőkanál tejföl a habaráshoz

Elkészítés:

A borsót pár órával az elkészítést megelőzően, hideg vízbe áztatjuk.

Mikor szépen megdagadt, szitán keresztül átmossuk, hogy semmilyen szennyeződés se maradjon benne, ha kell a hibás szemeket kiválogatjuk.

A szalonnát kockázzuk, zsírjára pirítjuk a kockára vágott hagymával együtt, amikor szép piros a szalonna, félrehúzva a tűzről pirospaprikával ízesítjük, majd hozzáadjuk a borsót és felöntjük vízzel.

Fűszerezzük és belekerülhet a leves kocka is.

Amikor a borsó már puha, beleszórjuk az aprított petrezselymet.

A tejfölben elkeverjük a lisztet egy kevés leves lével,

majd az egészet a levesbe keverjük, így sűrítve azt.

(a tuti csomómentesség érdekébe, szűrőn keresztül is önthetjük)

Melegen tálaljuk, pirítóssal, friss kenyérrel.

Tálalás javaslat:

Petrezselyemmel.

Kevés pirított szalonnát az elején elmentünk, azzal megszórva ill. paprikás szalámival a tetején is nagyon jól mutat. 🙂

Tipp:

Más egyéb füstölt finomságokkal is gazdagíthatjuk, és a fűszerezéstől is eltérhetünk.

Készülhet vízben oda téve, sima hagymás rántással, a szalonnát főzés közben beletéve, majd a végén tejfölözve 🙂

Havasi gyopár

Szani2014/04/07Hozzászólások (0)

A Vidék íze magazinból néztem ki ezt a sütemény receptet és nem csalódtam.

Beigazolódót, ahogy a cikkben is írták, attól kezdve,

hogy valaki megkóstolja, ez lesz a kedvenc! 🙂

Hozzávalók:

A barna tésztáhgoz:

15 dkg liszt

5 dkg vaj

7 dkg cukor

1/2 cs. sütőpor

1 ek. tejföl

1 ek. kakaó

A fehért tésztához:

50 dkg liszt

20 dkg vaj

25 dkg cukor

1 tojás

1/2 cs. sütőpor

3-4 ek. tejföl

Az összeállításhoz:

1/2 üveg baracklekvár

30 dkg dió(ez csökkenthető 😉 )

A krémhez:

5 dl tej

3 púpos ek. liszt

15-20 dkg vaj

( az eredeti recept 30 dkg ír de Én nem szeretem túl zsírosan a krémeket)

10 dkg cukor

1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

Összegyúrjuk a barna tésztát és a hűtőben egy órát pihentetjük.

Összeállítjuk a fehér tésztát is.

Három egyforma részre osztjuk.

Cipót formálunk belőlük, majd egyenként kinyújtjuk és a tepsi hátoldalára simítjuk.

Megkenjük lekvárral, megszórjuk a durvára vágott dióval,

majd ráreszeljük a barna tészta 1/3-át.

Ennek megfelelően készítjük el mind három lapot.

Csomómentesre keverjük a lisztet a tejjel, majd sűrűre főzzük a kétféle cukorral.

Amikor kihűlt, a puha vajjal habosra dolgozzuk.

A kisült lapokat megkenjük a vaníliás krémmel úgy, hogy a diós rész legyen felül.

Egy nap pihenő után szeletelve tálaljuk 🙂

Rakott bundás kenyér

Szani2014/04/05Hozzászólások (0)

Ez is egy olyan “kreatív” étel, ami az otthon rendelkezésre álló alapanyagok függvényében alakul.

Mindössze 5 szelet kenyérből készítettem, persze nyugodtan lehet több is, sőt pakolhatunk rá még pár “emeletet” . 😉

Hozzávalók:

kenyér(lehet szikkadt is)

tojás (úgy vélem min. 5-6 db kellene fog de ez is növelhető)

kb. 1 dl tej

só

tejföl

ízlés szerint bővíthetjük, hagymával, sajttal, szalonnával,

szalámival sonkával vagy virslivel, illetve fűszerekkel

Elkészítés:

A kenyeret szeleteljük. Félbe vágjuk.

A felvert, sózott tojásokhoz hozzákeverjük a tejet és a kedvenc fűszereinket.

A kenyerek mindkét oldalát egy pillanatra a tojásba mártjuk, majd a tepsibe helyezzük.

A tetejét megszórjuk kedvünkre, minden féle jóval, majd még egy kenyér réteget teszünk a tepsibe az előzőek szerint eljárva.

A maradék tojást ráöntjük, egyenletesen elosztva.

A felső rétegre is szórunk ezt-ezt(Én egy kis tejföllel is gazdagítottam)

Előmelegített sütőben készre sütjük, ami azt jelenti, ha a tojás szép aranybarna, akkor biztosan jó a rakott bundás kenyerünk. 🙂

Friss zöldségekkel, salátákkal fogyasszuk! 🙂

Ez egy jó kis szimfónia több felvonásra, így ér variálni, a fantáziát elengedni! 😉

Medvehagymás rántotta

Szani2014/04/04Hozzászólások (0)

Egy kiadós és ízig-vérig magyaros reggeli, a medvehagyma közreműködésével. 🙂

Hozzávalók:

medvehagyma ízlés szerint

2 tojás fejenként

1/2 dl tej( 4 tojáshoz számítva, további tojásnál növeljük)

egy szép megtermett szelet húsos szalonna

pár szelet házi szalámi vagy kolbász

só(óvatosan adagolva a sós hozzávalókra tekintettel)

olaj vagy vaj(ha szükséges)

Elkészítés:

A tojásokat egy tálba felverjük .

Sózzuk és hozzákeverjük a tejet.

A szalonnát és a szalámit kockázzuk ill. szeleteljük.

Először a szalonnát pirítjuk zsírjára, ha kevés lenne a zsiradék alatta, adjunk hozzá olajat vagy vajat.

Amikor szép piros a szalonna, mehet bele a szalámi és az előzőleg apróra vágott medvehagyma.

Pár perc pirítás után ráöntjük a tojást és kis lángon hagyjuk,

hogy egyenletesen megsüljön, itt-ott megpiszkálhatjuk, hogy a hő átjárja.

Mikor kész, tálalhatjuk is! Akár feltekerve, akár kenyér vagy zsemle közé téve. 🙂

Javaslat:

További fűszerezés, úgy mint bors, pirospaprika, egyéni ízlés alapján.

Ketcupos oldalas, medvehagymás burgonyasalátával

Szani2014/04/03Hozzászólások (0)

A Magazine Donna receptversenyén nyert grillserpenyőmet, ezzel az oldalassal avattam fel.

Az oldalasnak sosem lehet ellenállni főleg, ha ilyen ízletesen van elkészítve.

Nagyszerűen kiegészíti a húst az édeskés burgonyasaláta, na igen nehéz abbahagyni és a

szaftra is rá-rá jár az ember 🙂

A serpenyő? Az egyenesen szuper! 😉

Hozzávalók:

sertés oldalas

só

kb. 1 1/2 dl ketchup

kevés méz (nálam pitypang szirup)

zsiradék

a burgonya salátához:

1 kg burgonya

só

1 kisebb csokor medvehagyma

kevés lime vagy citromé

ecet

fehér bors-ízlés szerint

cukor- ízlés szerint

Elkészítés:

A húst daraboljuk, megtisztítjuk és besózzuk.

Egy grillserpenyőben zsiradékon, hirtelen megpirítjuk, majd egy ecsettel átkenjük ketcuppal, öntünk alá vizet és egy serpenyőre illő fedővel vagy alufóliával lefedjük, hogy szépen megpuhuljon.

Időnként átfordítjuk, átkenjük ketcuppal és, ha szükséges pótoljuk a vizet.

Mielőtt kész lenne, átkenjük mézzel is, hagyjuk lepirulni majd, ha már átesett a kóstolási tesztünkön és elég puha, elzárjuk. 🙂

Burgonya saláta:

A burgonyát felkockázzuk és sós vízben készre főzzük.

Míg föl, a medvehagymát felaprítjuk, egy tálba tesszük, hozzáadjuk a lime vagy citrom levét, a borsot, cukrozzuk és egy kevés ecetet ill. vizet is adunk hozzá.

A burgonyát leszűrjük és a hagymás egyveleghez keverjük.

Kihűtve tálaljuk! 🙂

Javaslat:

A medvehagyma hagyományos hagymával helyettesíthető.

Paplan sütemény

Szani2014/03/30Hozzászólások (0)

Nevét formájáról kapta, hiszen úgy néz ki, mint egy jól kitömött paplan 🙂

Tésztája megtévesztő lehet, mert elég sűrű nyersen de,

amikor elkészül nagyon finom puha lesz, másnapra pedig még tovább puhul.

Kinézete ellenére nem macerás és

magától alakul ki ilyen csodás formára sütés közben.

Ez a süti velünk együtt dolgozik 😉

Hozzávalók:

tészta

3 egész tojás

20 dkg kristálycukor

1,2 dl olaj

40 dkg liszt

1 cs. sütőpor

1,5 dl langyos víz

3 ek. kakaópor

krém:

1 cs. vaníliás pudingpor

4 dl tej

3 ek. kristálycukor

50 dkg túró

1 tojássárgája

1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojásokat kikeverjük a cukorral, az olajjal.

Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, ill. a langyos vizet, majd legvégül a kakaót is belekeverjük.

A krémhez, kevés tejben kikeverjük a pudingport a cukorral, majd a többi tejhez öntve sűrűre főzzük és kihűtjük.

A túrót áttörjük, a tojássárgáját elkeverjük benne a vaníliás cukorral együtt, majd az egészet összedolgozzuk a kihűlt pudinggal, gépi habverő segítségével.

A tésztát sütipapírős vagy kikent /lisztezett tepsibe terítjük, lehetőleg egyenletesen.

Ezután habzsákba vagy zacskóba teszünk annyi krémet, hogy kényelmesen tudjunk dolgozni és csillagcső(Én 9mm-est használtam) segítségével a tésztára nyomjuk.

Élőszőr hosszába csíkoztam, majd keresztbe és addig folytattam, míg a krémből volt, újra és újra vastagítva a csíkokat a fenti kép szerint, formás kis négyzeteket kapva.

Előmelegített sütőben, kb. 175C°-on tűpróbáig sütjük.

A tésztán végezzük a próbát, mert a krémes rész lágy marad 😉

Miután kihűlt, szépen tudjuk szeletelni a krém mentén, így minden kis kockát a lágy túros krém keretez majd 🙂

Focaccia

Szani2014/03/29Hozzászólások (0)

Dolce Italia! 🙂

A focaccia egy olasz kenyérféleség, ami sokféleképpen készülhet.

Ismeretes az alábbi forma de lehet csavart vagy lepény ill. pizza formájú

és a fűszerezése is eltérhet.

Ezzel a kis kenyérkével beleharaphatunk Olaszországba és garantáltan tetszeni fog az íze 😉

Vállaltam az “áldozat” szerepét és teszteltem több féle kísérővel. 🙂

Próbáltam az Isteni füge lekvárommal, próbáltam sajttal de egy kis magyarossal is társítottam, úgy mint házi szalámi és szalonna 🙂

Meg kell jegyeznem, remek! 😀

Hozzávalók:

50 dkg kenyér liszt (BL80) , (sima lisztel is működik 😉 )

3 dl langyos víz

2,5 dkg élesztő

1 tk. cukor

1 tk. só

bazsalikom és rozmaring friss vagy szárított-ízlés szerint

kb. 2-3 ek-nyi szárított paradicsom

2 ek. olívaolaj, ez mehet abból is, amibe a paradicsom volt

Elkészítés:

1 dl langyos vízben elkeverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt,

majd meleg helyen felfuttatjuk.

A lisztet átszitáljuk, beletesszük a sót, a zöld fűszereket,

a felfutott élesztőt pedig a közebébe öntjük.

Ezután a szárított paradicsomot , a maradék 2 dl vizet, az olajat is hozzáadjuk, majd meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük.

Ha kellően megkelt, deszkán átgyúrjuk ismét,

három felé vesszük és olajozott lisztezett formába téve,

további húsz percet pihentetjük , szintén meleg helyen.

Liszttel megszórjuk és ezt követően,

előmelegített sütőben, 175 C °-on aranyszínűre sütjük.

Mielőtt kész lekenhetjük kevés vízzel a tetejét, ez esetben a kisülést követően ismét meghinthetjük liszttel 🙂

Tipp:

Zöld illetve fekete olajbogyó is kerülhet bele! 😉

Salátával is nagyon ízletes, mint pl. a ruccola 🙂

Nyuszi torta puncs krémmel, kókuszreszelék borítással

Szani2014/03/29Hozzászólások (0)

Készítettem színes kókuszreszeléket és szerettem volna valami jópofa dologra felhasználni, még mielőtt tönkremenne.

Elém került egy nyuszi torta fotója, ami adta az alapötletet, viszont valami egyszerűbbet szerettem volna, így Szanisítottam 😀

Mindössze három tojásból készült, méghozzá a szokásos tészta receptem alapján, melyeket általában a tortáknál használok és, ami nekem remekül bevált.

Három különböző méretű torta forma szükségeltetett és egy fél zacskó kókuszreszelék, natúr és színezett variációiban.

Bár nem sütöttem nagyra, így is három napig ettük.

Most veszem csak észre, ennél a tortánál a hármas szám kísért 😀

A torta kislány és kisfiú változatban lett fotózva, így mindenki eldöntheti melyiket készíti el! 🙂

Akkor lássuk is a receptet!

Hozzávalók:

tészta:

3 egész tojás

19 dkg kristálycukor

19 dkg liszt

1 cs. sütőpor

0,75 dl langyos víz

0,75 dl olaj

Krém:

2 cs. puncs(vagy ízlés szerinti ízű )pudingpor

5-6 dl tej

15 dkg kristálycukor

15 dkg margarin

Borítás:

kb. 1/2 cs. kókuszreszelék fehér, zöld, kék és enyhe piros színezéssel

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összekeverjük(gép nem kell) .

A három torta formát( nálam 24-17-12 cm-esek) kikenjük, lisztezzük, majd a tésztát úgy osztjuk el, hogy a legnagyobba úgy 1-1,5 cm tészta kerüljön, eligazítva.

A többi tésztát úgy osszuk el, hogy a legkisebbe menjen a legtöbb, mert a fülecskéknek nagyjából fel kell érni a két másik piskóta magasságát, persze nem baj, ha nincs teljesen egy szintben vele és a krém is emel majd rajta 🙂

Egyszerre betehetjük a sütőbe tűpróbáig sütve, de figyeljük, mert különböző időben készülnek el!

Rácson hagyjuk hűlni Őket.

A krémhez a pudingporokat a cukorral és kevés tejjel kikeverjük, majd a többi tejhez öntve sűrűre főzzük és kevés margarinnal kikeverve kihűtjük.

Amikor a krém már kihűlt, a maradék margarinnal szépen összedolgozzuk gépi habverő segítségével.

A legnagyobb torta lapot egy tálra helyezzük, körbekenjük krémmel szépen elsimítva rajta.

A közepes lapot kettévágjuk és sorba befedjük ill. rétegezzük a krémmel, a tetejét is.

A legkisebb lapból füleket alakítunk egy kerek forma segítségével, ami akár bögre is lehet úgy, hogy a lap közepére essen a bögre széle egy ovális formát kiadva, amit késsel végigrajzolunk, majd a másik felén is így járunk el.

Amikor kész, a késsel ezen a vonalon elmetsszük kissé formázva, ahol szükséges.

A kis lapból két háromszög formácska marad ki, amiből készülhet a fiú nyuszi nyakkendője 🙂

A füleket is kettévesszük, majd alaposan megkrémezzük és kívülről is bevonjuk( ne aggódj, biztosan maszatos leszel! 😀 )

Utána a nyuszi feje fölé igazítjuk a füleket.

Miután elkészültünk a krémezéssel, a nyuszi kókusszal történő bevonása követezik.

A teteje viszonylag egyszerűen megy.

Az oldalán viszont úgy végezzük, hogy a tenyerünkbe vett reszeléket óvatosan hozzányomjuk.

Az alsó lapból kilátszódó részt zölddel szórjuk, a nyuszi fejét és fülét fehérrel szórjuk, a fülek közepére pirossal színezett reszeléket teszünk. Szintén a pirossal színezett reszelékből alakítjuk ki a nóziját és száját. A kislányra füléhez egy masni is dukál! 😉

Kép 195 (1)3

A leányzó nyuszi pofijára is tehetünk egy kis pírt 🙂

A fiú nyakkendőjét is krémezzük, majd mivel az kicsi beleforgathatjuk a reszelékbe.

Szemet, szempillát tortadarával készíthetünk. 🙂

Tipp:

A díszítés végén egy papírtörlő segítségével seperjük le a felesleges reszeléket a torta körül, ha kell egy nedves szivaccsal is letisztíthatjuk körülötte, hogy esztétikusabb legyen. 🙂

A tészta másnap még finomabb lesz! Bátran készíthettek belőle más fajta tortát is, akármilyen tortához megfelel!

Ez az adag egy nagy 26 cm-es laphoz is elég!

Ha tortalap alsó részét teszitek felülre, a torta teteje nem lesz púpos, hanem szép egyenletes felszínt kap! 🙂

Húsvétra nagyszerű választás lehet a nyuszi torta! 😉

Focaccia

Szani2014/03/28Hozzászólások (0)

Buongiorno!

Dolce Italia! 🙂

A focaccia egy olasz kenyérféleség, ami sokféleképpen készülhet.

Ismeretes az alábbi forma de lehet csavart vagy lepény ill. pizza formájú

és a fűszerezése is eltérhet.

Ezzel a kis kenyérkével beleharaphatunk Olaszországba és garantáltan tetszeni fog az íze 😉

Vállaltam az “áldozat” szerepét és teszteltem több féle kísérővel. 🙂

Próbáltam az Isteni füge lekvárommal, próbáltam sajttal de egy kis magyarossal is társítottam, úgy mint házi szalámi és szalonna 🙂

Meg kell jegyeznem, remek! 😀

Hozzávalók:

50 dkg kenyér liszt (BL80) , (sima lisztel is működik 😉 )

3 dl langyos víz

2,5 dkg élesztő

1 tk. cukor

1 tk. só

bazsalikom és rozmaring friss vagy szárított-ízlés szerint

kb. 2-3 ek-nyi szárított paradicsom

2 ek. olívaolaj, ez mehet abból is, amibe a paradicsom volt

Elkészítés:

1 dl langyos vízben elkeverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt,

majd meleg helyen felfuttatjuk.

A lisztet átszitáljuk, beletesszük a sót, a zöld fűszereket,

a felfutott élesztőt pedig a közebébe öntjük.

Ezután a szárított paradicsomot , a maradék 2 dl vizet, az olajat is hozzáadjuk, és az egészet átgyúrjuk, majd meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük.

Ha kellően megkelt, deszkán átgyúrjuk ismét,

három felé vesszük és olajozott lisztezett formába téve,

további húsz percet pihentetjük , szintén meleg helyen.

Liszttel megszórjuk és ezt követően,

előmelegített sütőben, 175 C °-on aranyszínűre sütjük.

Mielőtt kész lekenhetjük kevés vízzel a tetejét, ez esetben a kisülést követően ismét meghinthetjük liszttel 🙂

Tipp:

Zöld illetve fekete olajbogyó is kerülhet bele! 😉

Salátával is nagyon ízletes, mint pl. a ruccola 🙂

Narancsos márványkalács

Szani2014/03/25Hozzászólások (0)

Ha egyszerűen kellene jellemeznem, azt mondanám Isteni! 🙂

Egy jó sűrű tészta-valamivel lágyabb, mint a banánkenyéré-, még is olyan omlós, mikor elkészül..Hmmm, na meg az a narancs illat és íz! 🙂

Hozzávalók:

20 dkg liszt

18 dkg margarin

18 dkg kristálycukor

3 tojás

1 tk. sütőpor

1 narancs reszelt héja

kb. 4 ek. narancs likőr, ha nincs likőr az aroma is megfelel

( Én vérnarancs aromát használtam és abból egy negyed üvegcsényi került bele, persze növelhető az adag vagy narancs lével is kiegészíthető, esetleg pótolható a hiányzó folyadék)

10 dkg étcsokoládé

1 dl tej

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitáljuk és hozzákeverjük a sütőport.

Ezután hozzáadjuk a feldarabolt, puha margarint, a cukrot,

a tojásokat, a narancshéjat és a likőrt, aromát vagy narancs levet.

Gépi habverővel simára keverjük, majd kikent, lisztezett őzgerincformába öntjük a massza felét.

Közben a csokoládét felolvasztjuk a tejben és anélkül, hogy forrna besűrítjük.

A csokoládé nagyobb részét a tészta felére csorgatjuk, majd a tészta másik felével befedjük.

A maradék csokit a tészta tetejére csorgatjuk és villával vagy késsel márványosítjuk.

Előmelegített sütőben, 175-180 C °-on, tűpróbáig sütjük.

(Vigyázzunk, a csoki becsaphat, hisz az ráragadhat a tűre a próbán!)

Miután kivettük a sütőből, egy kevés hűlés után borítsuk tálcára és hagyjuk teljesen meghűlni.

Tálalási javaslat:

porcukorral bőségesen meghintve, bár anélkül is nagyon finom! 😉

Bögrés palacsinta

Szani2014/03/19Hozzászólások (0)

Az amerikai palacsinta magyar kistestvére, nekünk pedig a legjobb barátunk lesz 😉

Hozzávalók:

(2 dl-es bögrével)

2 bögre liszt

2 bögre tej

4 tojás

4 ek. cukor

2 cs. vaníliás cukor

kevés olaj a tésztába ill. a sütéshez

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét pedig kemény habbá verjük.

A tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, a két féle cukrot,

majd a tejet is hozzáadjuk apránként, valamint az olajat is, és csomómentesre elkeverjük.

Ezután óvatosan beleforgatjuk a fehérje habot.

Palacsinta sütőbe kevés olajat teszünk . A masszát a közebére öntve és kissé eligazítva,

kb. 15 cm-es palacsintákat sütünk.

Ízlés szerint tálaljuk, mely történhet egymásra halmozva öntetekkel, szirupokkal, krémekkel.

Vagy a hagyományos módon betöltve kínáljuk.

Rákoczi túrós

Szani2014/03/19Hozzászólások (0)

Anyum szokta készíteni, sokáig nem is szerettem de aztán ez teljesen megváltozott!

Mára nagy kedvencem lett, bár bevallom Én a tetejéről a habot leszedegetem, mert ami alatta van jobban bejön, sőt még a tésztája is isteni magában, így van, hogy rétegekre bontom.

Nem túl “nagylányos”, ahogy eszem de Istenem, ez van 😀

Sajnos nem az a kimondottan konyhapénz kímélő desszert 😛

Hozzávalók:

60 dkg liszt

20 dkg porcukor

1 cs. vaníliás cukor

40 dkg margarin

4 tojássárgája

reszelt citromhéj

Töltelék:

80 dkg túró

4 tojássárgája